板栗紅燒肉做法，簡單好學，關鍵是軟糯香甜肥而不膩，實在好吃！

紅燒肉是一道很有名的美食，每一道菜都會有自己的特色。紅燒肉的主料是以五花肉為主料，以肥瘦為主料。今日分享的栗子燉肉，用砂鍋來盛，味道更加獨特。再加上栗子的鮮嫩，紅彤彤的紅燒肉，讓人食慾大開，絕對是一道美味佳餚。製作方法也很簡單，讓我們一起來看看具體的操作。

大家在吃紅燒肉的時候，都會覺得有些油膩，所以今天就來教大家一道不會覺得油膩的方法。栗子是秋天和冬天的水果。除了煎、烘焙，他總希望能與另一種食物搭配。今天就讓五花肉和栗子一起燉，這是一道既能下酒，又能下嚥的美味。每一次蒸飯，都是因為這樣的紅燒肉，簡直就是米飯的剋星。

材料：豬肉1000克（加蔥姜料酒），栗子200克；

調料：1大把冰糖、3根、生薑5片、香葉3片、桂皮2片、八角1粒、十三香粉半匙；1湯匙的生抽或醬油，1湯匙的生抽，1湯匙的蠔油，1湯匙的鹽。

做法：1、先把豬肉洗淨，切成麻片，放入涼水，放入蔥、姜、料酒，燒開後取出，瀝乾；

2、燒熱平底鍋，不加油，將豬肉放入平底，用慢火煎至油，撈起瀝油；

3、鍋內倒入底油，將糖倒入鍋中，用慢火煎至糖色，待大氣泡呈現棗紅時，倒入炸過的豬肉，並用糖色包裹；

4、放入蔥，姜，香葉，桂皮，八角，十三香，放入2大碗水，燒開後用小火慢燉1小時，注意鍋內不要乾燥；

5、將板栗從中間切開，再用沸水煲2分鐘，取出後稍稍冷卻，這樣更容易去皮；

6、燉1個小時後，將去皮的栗子放進去，放入味鮮、老抽、蠔油、鹽，再用慢火燉25分鐘，就可以關火了！

小貼士：八角、桂皮、香葉等配料用沸水衝一遍，將栗子洗淨，然後將其剝開，放入碗中，翻炒糖，翻炒至糖色，將肉片焯熟，再用沸水沖洗，將五花肉煮熟，放入砂鍋中，更是美味！

五花肉是一道非常流行的美食，做法也是多種多樣，加上的栗子，鬆軟香甜，豬肉肥而不膩，香味四溢，湯汁和米飯一起煮，味道鮮美，味道鮮美，味道鮮美，味道鮮美，非常適合你。