冬瓜與魚同做，吸收魚的鮮味，味道可以說是恰到好處

夏季是最容易上火的季節，由於飲食不規律，作息不規律等，導致引火上身，上火會導致喉嚨痛的同時臉上還容易冒痘痘。這個時候試試吃冬瓜吧，夏天吃冬瓜不僅可以幫助下火，而且冬瓜還有養胃護腎的功效，下面小編就來教大家魚頭燜冬瓜的具體做法，看完之後你也一定要試著做一下哦。冬瓜與魚同做，吸收魚的鮮味，味道可以說是恰到好處。一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？

魚頭燜冬瓜

主料：冬瓜500g，鯇魚頭1個

輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，小蔥適量，蒜片適量，薑片適量

做法：

1.

魚頭洗淨剁件用少許鹽醃10分鐘，冬瓜洗淨剁件。

2.

熱炒鍋放適量油，待油熱時倒入魚頭煎至兩面微黃。

3.

待魚兩面煎好，剷起魚，餘油留鍋，放蒜片、薑片爆香。

4.

倒入冬瓜略翻炒，加適量清水、鹽，水滾後蓋鍋蓋，轉中火燜6-7分鐘。

5.

中途需輕輕鏟動，不要翻拌，預防粘底。

6.

加入生抽、蔥，蓋鍋蓋燜1分鐘即可。

小貼士：魚頭的做法有很多種，這個是根據個人的口味來定奪的。很多人都是喜歡吃魚身上的肉，認為那裡的肉比較肥美，口感很棒，所以只是食用魚身上的肉而丟棄了整個魚頭。殊不知魚頭經過一番的調味烹飪之後也是一道非常美味的佳餚。而鯇魚是我們大家都非常熟悉的一種魚，鯇魚不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以鯇魚受到了大家的喜愛，鯇魚裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，常吃鯇魚可以起到很好的養生功效和保健的作用。如果不會吃魚頭的人是不知道魚頭有多好吃，許多人都是人為魚頭沒有什麼肉，不好吃的。其實不是的，魚頭中的肉更加的有嚼勁，口感更加的好。所以魚頭的做法也千變萬化。