幾道傳統特色菜，非常清爽健康，希望大家喜歡

哈嘍，大家好，今天小編來教你做一道美味的家常菜，這道菜叫土豆餅。做法簡單，又保留了土豆的原汁原味，是一道不錯的家常菜，接下來就跟小編一起來看一下具體的做法吧！土豆去皮，香蔥洗淨，土豆擦成細絲，香蔥切末，放鹽。放入白麵，攪拌均勻，放適量水，攪拌，水也可以換成雞蛋清。鍋裡放少許油加熱，放入一勺土豆麵糊，用鏟子攤開。加熱的一面變金黃色，另外一面金黃，即可出鍋，趁熱食用。

杏仁脆餅，杏仁放置於烤箱，中高溫烘烤10分鐘待用。打入雞蛋於碗中取蛋清，棄蛋黃，用攪拌機打散，在裡面分3次加入細砂糖，攪拌均勻，直至出現氣泡。緊接著在裡面加入適量的麵粉，也是分3次加入，攪拌均勻，直到混合完全，麵糰不粘連，質地稍微有點硬則最佳。在加工好的麵糰裡放入烤好的杏仁，充分攪拌，然後將其分放在兩個容器中，鋪滿鋪平，用工具稍稍按壓。入烤箱

蛋卷：把雞蛋打入乾淨的碗內，先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，最後加入少許鹽和雞精混合。把乾淨的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開，等上面一層凝固狀態，用專用的鏟子幫忙有上而下的捲起來把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開，再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液。把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當的段擺盤即可。

鮮蘑豬肝湯：鮮蘑洗淨、掰成小塊，豬肝洗淨、切片，水燒開，放入鮮蘑，煮五分鐘，放入豬肝，豬肝變色後，加適量鹽，打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花，關火，加入少許蔥花，非常的有營養。

辣白菜：白菜掰去老梆，沖洗乾淨切成四瓣，將白菜葉均勻抹上鹽。把抹上鹽的白菜放置在大盆裡，醃製8-10小時。用清水沖洗白菜，洗完後靜置瀝乾水分。將去皮後的材料擦成絲並加入辣椒粉、白砂糖、鹽20克混合，攪拌均勻成醬料，靜置一刻鐘左右。將瀝乾的大白菜塗抹均勻醬料。將大白菜從根部向內捲起後放入無油無水的容器中。將大碗中剩餘的醬料倒入在卷好的白菜上，蓋上蓋，室溫下放一天自然發酵，再放入冰箱冷藏，一週左右即可。

豆腐炸醬雙色面，首先準備提前揉好的兩個紫薯麵糰和窩瓜麵糰，用手將其揉成長條狀，接著將兩根交纏在一起，做成麻花狀。之後擀成麵皮後切成條，然後將豆腐丁，胡蘿蔔丁，蔥花等一起翻炒，再放入自家制作的黃豆醬、香菜和清水，稍微的燉製片刻，煮熟麵條後瀝乾水分放入碗裡攪拌均勻。