【跟我學】家庭版義大利麵

今天我們這兒停電了，等於中午就是除了吃“水貨”就是下館子了，老公正準備煮麵條，我大手一揮：“水煮麵什麼好吃的？咱吃義大利麵！”老公倆眼放光：“這麼國際化？！”“那是！不過就是得吃遲一點兒［黑線］……”好在，最後總算是趕在別人家刷鍋時候端上桌了。

樣子是欠缺了一點兒，不過味道還可以，嘿嘿！［吐舌］材料有：麵粉300克，雞蛋四個，色拉油15克，鹽適量；豬肉半斤，洋蔥半個，番茄醬適量。

首先做義大利麵：麵粉裡面放一點點鹽，先打兩個雞蛋進去揉麵，揉一會兒加色拉油（先加也行，我是之前忘了［汗］），然後再打一個雞蛋揉，就這樣視麵粉情況決定加雞蛋或是加麵粉，反正我是用了大約300克多一點點的麵粉揉了四個雞蛋剛剛好。

揉成表面光滑的麵糰，用保鮮膜包起來餳30分鐘。

餳面的時候做肉醬：選一塊五花肉（我家的太肥了，最好選瘦一點的）剁成肉餡兒，加一點澱粉，一點料酒，一點鹽沿一個方向攪拌，攪到肉餡起勁了就行。

鍋裡倒油，熱了之後加入洗乾淨切碎的半個洋蔥，炒到洋蔥變軟，出香味之後盛出來備用。

鍋洗乾淨倒一點油，把肉餡放進去炒碎，並且煸炒出油，

此時倒入大量番茄醬，其實有番茄和芝士才更好，我家都沒有，真是又窮又愛吃啊！［狂汗］

最後加入炒好的洋蔥再翻炒幾下，醬就做好了。

麵糰餳好以後擀成面片，然後用刀切成麵條。

麵條切好撒點麵粉防止粘連，義大利麵就做好啦！

燒水下麵條，我的麵條雖然很粗，但是感覺比市售的麵條熟得快。

把煮熟的麵條倒進剛剛炒好的肉醬裡面。

炒啊炒啊！讓麵條粘上醬汁。

終於做好了，我老公還撒了點花生碎，說好的國際化呢？［冷］

味道是酸甜的，我很喜歡，美中不足麵條太粗了，想用叉子假裝小資一下都不成，就差用手抓了，但是確實很勁道啊！想做的寶媽一定要把麵條搞細點，切記切記！

（本文來自：百度寶寶知道 秋南媽媽）

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