讓人難以忘懷的4道家常菜，是小時候媽媽的味道，怎麼也吃不膩

要說這一生中吃過最好吃的菜是什麼，那必須就是媽媽的拿手家常菜了！

美食最重要的是真，真材實料，真正用心，一點馬虎不得，就像媽媽愛我們一樣，尤其是這4道家常菜，真的是讓人難以忘懷，是小時候媽媽的味道，怎麼也吃不膩~

【粉蒸肉】

“有人說，一個人對粉蒸肉的熱愛，幾乎可以判定他對生活的全部熱愛，因為粉蒸肉包含了鹹，甜， 酥，爛，肥，香，嫩……”

準備食材：

五花肉、南瓜、醬油、生薑、花椒粉、鹽、香辣醬、水、蔥花、白糖、料酒、米粉

做法：

1。我們要將買回來的五花肉洗乾淨後控幹水分，切成一片片的塊狀，然後將其放進碗中準備調味。

2。在碗中加入蒜、姜、辣椒醬還有醬油、花椒粉、鹽、料酒，攪拌均勻，開啟醃製15分鐘左右就可以了。

3。將南瓜切塊備好，把蒸肉粉倒進醃好的肉中，使其均勻的包裹住肉！

4。將南瓜擺在鍋中，一定不能堆疊，然後將弄好的五花肉鋪在上面。

5。開鍋後再蒸半小時就可以出鍋了，滿滿的肉香味，可美味了~

【香煎帶魚】

準備食材：

帶魚段、大蔥絲、薑絲、幹橙皮、花椒、十三香、鹽、白酒、麵粉適量、油適量

做法：

1。醬帶魚處理乾淨後瀝乾水分，準備好蔥薑蒜、橘皮等配料後倒進裝帶魚的盆子中，再加入幾滴白酒，然後讓其均勻的醃製，放進食品袋中密封醃製一夜或者三小時。

2。醃製好以後， 把帶魚中的輔料挑出來，但是不要丟掉。

3。再找一個食品袋，放入一些麵粉，在放入魚塊， 一次性不要放入太多， 否者不好均勻~ 袋子充氣。搖一搖麵粉會透過晃動包裹到魚上。

4。起鍋燒油，先將輔料炒一下，然後撈出來。剩下的油用來煎魚。

5。煎魚的時候，鍋子的溫度稍微高一點再放魚塊~ 可以更好的定形~ 放入魚塊後鍋子繼續選擇中小火，慢慢的煎~ 感覺定型以及能上色了在翻面

6。煎魚的過程中千萬不要一直翻動，等到兩面金黃就可以出鍋了。

【酸辣土豆絲】

酸辣土豆絲是多少人的最愛？又是多少人的童年回憶呢？

準備食材：

土豆、青椒、紅椒、泡椒、油、白醋、鹽

做法：

把土豆絲、青椒、紅椒切成同等粗細的絲，除了泡椒，其餘細絲都放水裡浸泡，可以多換幾次水，把土豆外層的澱粉洗掉。

這一步，可以有效防止鍋底粘糊。也能保證最後的土豆絲是晶瑩剔透的！

2。鍋中燒開水，將切好的土豆絲放在鍋中焯10秒鐘。

3。起鍋燒油，將輔料下鍋煸炒一下，飯後倒入土豆絲，均勻的翻炒，不用時間太久就可以鍋了，是不是很簡單呢？

其實，真的是這樣的，不管你吃過多少美味，永遠都是媽媽的味道才是最好吃的美味~

也是怎麼吃都吃不膩的飯菜！

你最喜歡吃媽媽做的哪些家常菜呢？歡迎大家在評論區留言討論~