這幾道菜，解饞下飯，同事看到都流口水，美味就是這麼簡單

這幾道菜，解饞下飯，同事看到都流口水，美味就是這麼簡單

彩繪目魚卷

主料：鰨目魚1袋

輔料：彩椒適量

調料：食鹽適量、醬油少許、雞精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒1勺、水澱粉適量、橄欖油適量

做法：

1、目魚卷解凍清洗乾淨，彩椒洗淨

2、彩椒切成兩釐米的小塊

3、目魚卷放入開水中汆下立刻撈出

4、蔥姜切絲，蒜切片

5、鍋中放入少許橄欖油，放入蔥薑蒜炒香

6、倒入彩椒翻炒2分鐘斷生

7、放入汆好的目魚卷，滴入一勺料酒，少許醬油，鹽，雞精大火翻炒

8、炒3分鐘以後倒入水澱粉勾芡出鍋即可

蘆筍雞蛋蝦仁

食材：蝦仁1小盤、雞蛋3個、蘆筍1小把、薑末少許、澱粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量

做法：

1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，放入鹽、薑末、料酒和澱粉等調味料醃製一下

2、燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將蘆筍整根放入鍋中焯燙變色後撈出切成段

3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調味， 打散備用

4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液入鍋煎至微微定型後劃散成小塊盛出

5、燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋煸炒

6、煸炒變色後加入蘆筍進去翻炒

7、再加入少許鹽調味

8、最後加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻，出鍋

鮮蝦松塔

食材：蝦仁400克、豬肉末150克、杏仁片150克、薑汁1湯匙、鹽4克、料酒20毫升、蛋清少許、白胡椒粉少許

做法：

1、備好杏仁片，豬肉末，蝦仁挑去蝦線後洗淨吸乾水分

2、備好料酒，白胡椒粉，薑汁和蛋清

3、把蝦仁剁成蝦茸後放入碗中再把豬肉末倒入

4、加入料酒，鹽，白胡椒粉，蛋清和薑汁

5、按順時針方向攪拌至有粘性

6、烤盤裡放入碎杏仁，這樣方便移動，而且烤好之後容易取出

7、把蝦茸用手造出塔狀後放入碎杏仁上

8、從底部開始整齊的插上杏仁片

9、至全部做好（烤箱180度預熱）

10、放入預熱好的烤箱內，中層烤20分鐘後出爐

11、趁熱吃味道口感最佳

蹄髈燜藕

食材：去骨蹄髈1個、蓮藕1節、冰糖1小塊、八角2個、桂皮1塊、花椒1小勺、姜1小塊、大蔥3節、香葉1片、高度白酒2勺、料酒1勺、幹辣椒4個、老抽1勺、生抽1勺、油適量、鹽適量

做法：

1、將蹄髈肉放入冷水鍋中焯煮， 加入幾片姜和高度白酒去腥

2、熱鍋涼油，放入焯好的蹄髈進去翻炒

3、微微炒焦後加入蔥姜和大料進去翻炒

4、翻炒幾下後加入料酒和醬油、生抽等翻炒上色

5、將翻炒上色的蹄髈放入電燉鍋中

6、加入藕塊和適量的水

7、按下燉肉的功能鍵，時間到蹄髈燉好了

8、開蓋後加鹽調味， 大火收汁即可