尿酸高，很多魚、肉吃不了，補充蛋白除了牛奶，還有什麼食物

由於目前普遍存在營養過剩，導致中國高尿酸患者逐漸增多。

中國目前高尿酸患者接近

兩億

。這部分人群中，

約有10%

的人會發展成痛風。如果不注意飲食控制，這個比例要更高。

尿酸的來源主要有兩方面，一方面是體內代謝生成，一部分來源於食物。體內代謝生成的尿酸基本不能人為控制，所以飲食控制對於高尿酸患者來說就很重要。

但是嚴格的飲食控制又會出現另外一個問題：導致

蛋白質攝入不足

。蛋白質是人體最重要的營養物質，如果攝入不足，會導致免疫力、抵抗力下降以及其他疾病。

那麼哪些食物適合高尿酸患者補充蛋白質呢。

牛奶的嘌呤含量比較低，是比較理想的補充蛋白質來源的食物，

但是有些人存在牛奶不耐受問題，一喝牛奶就拉肚子

。

除了牛奶外，還有沒有其他食物適合高尿酸患者補充蛋白質營養呢？

先看一下

肉類

。很多肉類的嘌呤含量都很高，導致高尿酸患者要想控制尿酸，這些肉類必須受到限制。

我們以下圖中肉類食物中的嘌呤含量表中（單位：每百克食物中嘌呤含量

<

毫克

>

），可以看到日常中的豬肉、雞肉以及羊肉嘌呤含量都在

100

以上，牛奶中嘌呤含量僅為

1。4

。這幾種肉類嘌呤含量差不多是牛奶的

100

倍。

我們再看看很多人愛吃的

魚和海鮮

。

這類食物的嘌呤含量更高，尤其是海鮮類。很多人可能看到了海參。海參確實蛋白含量高，嘌呤含量低。但是我想除了國足球員外，能經常吃得起海參的人應該不多吧。

可能還有人想到了

豆腐

。沒錯，豆製品是不錯的優質蛋白，富含賴氨酸和鈣。但是不幸的是，豆製品的嘌呤含量也很高。大概是牛奶的

40

倍，很多痛風患者吃頓豆腐就能犯痛風。

其實有一種非常便宜，蛋白含量又高，嘌呤含量還很低的食物，常常被人忽視。這種食物就是雞蛋。

蛋白的嘌呤含量為

3。7

，蛋黃的嘌呤含量為

2。6

，平均大概為

3

。嘌呤含量非常低了。而且雞蛋老少皆宜，做法非常多，美味可口。

所以有尿酸高的朋友，要想補充蛋白質營養，那就從每天一個雞蛋開始吧。

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