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發麵時,別隻會加酵母和白糖!多加一勺它,10分鐘內快速發滿盆
白砂糖酵母菌可惜利用嗎
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都說北方有米,北方有面,不過在不同的文明與文化之間,這種地方的差別並沒有太大的區別,現在的麵條,就像大米一般,成為了家庭的主要食物,不但味道鮮美,而且還有各種各樣的菜式。
但誰都清楚,不管是什麼樣的麵條,都要先把麵條弄熟,否則麵條的味道就會變的很差,就像是蒸饅頭,必須要用好麵條,否則會很難下嚥。
不要光往麵粉裡放麵粉和糖!再加上一匙,10分鐘之內就能把鍋裡的水全部灌滿
在做麵條的時候,除了麵粉之外,還要新增“發麵劑”,一般人都會用到酵母和糖,雖然發麵的效果很好,但是發麵的時間並不長,要怎麼才能加快發麵的進度?
今天的編輯為各位分享了一個實用的方法:不要光往麵粉裡放入糖和酵母,在10分鐘之內就能把麵條填飽,很容易就能做出好麵條,不管是哪種麵條,味道都很好,香味也很好,這就是白醋。
【煮麵的最好方法】:
第一個步驟是把麵粉倒進一個沒有油脂的碗裡。通常,做包子、饅頭等都是鬆軟的,選擇低筋的麵粉;而製作麵食時,要選擇高筋的麵粉,這樣才能更有嚼勁。
第二個步驟:將糖和酵母混合,放入麵粉中,再放入適量的熱水,再放入一匙白醋,混合2-3次,再放入碗中,再放入少量的底部,攪拌均勻,再用手指沾些醋液,用手搓面。
第三個步驟:麵糰搓好後,用塑膠薄膜或塑膠袋裝好,放在一個碗裡,用溼布包好,放在溫暖的地方,10分鐘左右就可以完全發酵,然後再進行第二次麵糰,等麵糰醒發後,可以製作成自己喜歡的麵條。
這就是最好的發麵方法,只要放一勺白醋,就能讓麵糰變得更加的美味,而且還能讓麵粉的香氣變得更加濃郁,這樣可以縮短髮酵的時間,而且非常的容易,你們都知道了麼?
我是小吃貨,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。
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