餐飲人士告訴你，這樣經營刀削麵館，省時又省力

我朋友就是開面館的，也是主打的刀削麵，剛開始營業的時候，店裡賣的每一份刀削麵，多是他自己一刀刀削下來的，但時間不長，就和我抱怨說，每天胳膊痠痛的很，錢賺的還不多，有點不想做的感覺

後來我和他閒聊的時候，無意中提到能不能用機器來代替手工，這樣就可以不用那麼累了，也能節省點時間做點其它的了，沒想到他還當真了，過了半個月左右，就和我打電話說，他店裡現在己經是機器削麵了，叫我過去看看

我過去就發現，原來手工削麵的位置，也經被一個機器取代了，去的時候，那機器還在不停的削著面，我觀察了一下，感覺這機器也沒有什麼特殊的地方，也就是把麵糰，放在機器裡，然後開啟機器開關，機器就可以自動的削麵了

但只要機器裡的面，到了不夠份量的時候，就需要重新加面了，不然機器上面的削刀，也就削不到面了，只會在那裡來回的空削，我感覺這機器有點不實用，還有點不安全，但我朋友說這樣就好多了，人也要比以前輕鬆多了

現在省下來的時間，又在店裡搞了一些配套服務，每個月店裡的營業額，也要比以前多了很多，我看了一下朋友說的配套服務，也沒有什麼特別的地方，也就是在店裡，擺了個賣水的冰箱，還有多了一些應季的小吃而己

不過不得不說，我朋友的腦子還是蠻靈活的，把削麵省下來的時間，多給利用到節制了，聽他和我說，這些應季的小吃，每個月給他帶來的營業額，是店裡總營業額的1/3左右，我聽了也暗歎一聲，不得不服呀