聖誕藍莓凍芝士蛋糕

藍莓凍芝士單號加上聖誕老人裝飾，節日感滿滿！

By 貓舍的廚房

用料

消化餅乾 70克

黃油 30克

奶油乳酪 240克

糖 40克

淡奶油 160克

牛奶 8克

吉利丁片 8克

淡奶油 150克

草莓 適量

藍莓 適量

做法步驟

1、消化餅乾敲碎（我用料理機打得太粉了，用擀麵杖敲碎即可）加入融化後的黃油翻拌均勻，鋪入六寸活底磨具中，冷藏備用。

2、奶油乳酪加入細砂糖（或者糖粉）用打蛋器打發蓬鬆

3、加入淡奶油打發均勻

4、將泡軟的吉利丁片放進牛奶中，微波爐加熱融化，倒入混勻

5、將拌好奶油乳酪糊分成兩份，一份加藍莓果醬翻拌均勻（藍莓果醬的做法可以檢視我的菜譜）

6、藍莓味的奶油乳酪糊倒入模具

7、鋪平

8、白色奶油乳酪糊倒入模具

9、鋪平，冷藏4小時以上

10、加入糖粉打發淡奶油

11、藍莓蛋糕拿出來脫模（藉助噴槍、熱毛巾或者吹風筒）

12、先抹上薄薄一層奶油

13、抹平

14、再裱花裝飾，我用了葉子和六齒裱花嘴兩種，然後上半部分放上對半切開的草莓，中間中草莓尖和藍莓做眼睛鼻子（這個聖誕老人有雪人的可愛感覺），眼睛上點上一點點奶油模擬高光。

15、最後撒上防潮糖粉，插上裝飾

16、口感比較厚重，口感複合，適合甜食愛好者

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！