“蓮藕”怎麼做才好吃？教你正確做法，味道正宗，做法還簡單！

蓮藕才是最養人的食物，冬天來了，天氣冷的時候，我們要多吃一些蓮藕來補充水分！營養也非常的豐富，今天就給大家分享一道蓮藕的家常做法，“蓮藕”怎麼做才好吃？教你正確做法，味道正宗，做法還簡單！

首先挑選蓮藕，準備一個刮皮器，把蓮藕的外皮刮掉，去頭去尾，把蓮藕的節切掉，裡面也非常乾淨，把蓮藕切成薄片，大概0。5毫米的厚片就可以了，加入碗中備用，加入一點白醋，倒滿一大碗清水，白醋能防止藕片氧化變黑，浸泡出來的藕片雪白雪白，看著都非常的有食慾，大概浸泡15分鐘！

準備一些荷蘭豆，把荷蘭豆的筋撕掉不要，加入大量的清水清洗乾淨，裝備大蒜子拍碎，這樣香味更加的濃郁，剁成蒜末。準備一塊生薑拍碎，剁成薑末就可以了。準備兩個青椒，把辣椒籽取出來，改刀切成菱形塊就可以了。準備一個紅椒切成條，再改刀切成零星塊。準備一把小蔥切成蔥段，倒入碗中備用。

調個料汁，一小勺食用鹽，一小勺白糖，少量的雞精，加入一點白醋，一勺蠔油提鮮，加入一點玉米澱粉，倒滿一小碗清水就可以了，然後用勺子攪拌均勻，其它的調料就不要放了！

浸泡好的蓮藕非常雪白，把鍋中的水燒開，加入一勺食用鹽，用勺子攪拌均勻，加入一點白醋，把蓮藕片放入鍋中焯水，大概一分鐘左右就可以了，也不要煮的太久，如果煮得太久沒有清脆口感。一分鐘過後控水撈出來，直接放到涼水裡面！鍋中加入食用油，把荷蘭豆放入鍋中焯水20秒之後撈出來。

起鍋加入少量的食用油，油熱之後把姜蒜末放入鍋中，開大火快速翻炒，炒香以後把蓮藕片放入鍋中，把蓮藕炒香炒熟，加入青椒和紅椒，開大火快速翻炒均勻，把調好的料汁也加進來，翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣翻炒出來的蓮藕清脆爽口又好吃，最後把蔥蒜也加進來翻炒一下，盛出來裝入碗中，一道清脆爽口的炒蓮藕就這樣做好了，這清清脆脆非常好吃，不管是用來下酒下飯都非常的不錯！

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