建議中老年人：多吃這3種溫補菜，驅寒暖身，強身健體少感冒

大家好，我是小橘！最近南方的天氣就像女生，變得忽冷忽熱，讓人捉摸不定，體質比較差的人，很容易感冒流鼻涕，在這個多變的季節，我們要注意防寒保暖，穿上外套，多吃些滋補溫熱的食物，達到驅寒暖身的作用。

俗話說“秋吃地下寶，如喝人參湯”，很多種在土裡的蔬菜，都有著潤肺健脾，提高免疫力的功效，所以建議中老年人，多吃以下這3種菜，強身健體少感冒。

一、山藥

推薦食譜：【山藥蔬菜卷】

準備食材：山藥、菠菜、南瓜、雞蛋、奶粉

具體做法：

1：準備1把菠菜，洗淨後切小段，放進榨汁機中，榨成菠菜汁。

2：準備1塊南瓜，削皮後切小塊，放進榨汁機中，榨成南瓜汁。

3：山藥去皮後切小塊，放進鍋中蒸熟，加點白糖、奶粉，碾成山藥泥。

4：碗中加入麵粉，撒入1個雞蛋，倒入菠菜汁，充分攪拌均勻。

5：按照剛才的方法，加入麵粉、雞蛋、南瓜汁，攪成細膩的麵糊。

6：起鍋燒油，倒入菠菜麵糊，平攤均勻在鍋底，煎熟後即可拿出來。

7：按照同樣的手法，來烙一張南瓜麵皮，以此類推，把麵糊全部用完。

8：在麵餅上刻出花型，把山藥泥放上去，塗抹均勻，捲成卷，再切成小段。

9：按照同樣的方法，做出黃色的蔬菜卷，切好後放盤子中，就製作完成了。

10：最後擺放到盤中，端上桌即可食用，軟糯香甜，非常可口，滋補潤燥又不上火。

二、蓮藕

推薦食譜：【蓮藕蒸肉】

準備食材：蓮藕、豬肉、香菇、胡蘿蔔、西紅柿、生薑、小蔥

具體做法：

1：蓮藕去皮，切頭去尾，洗淨後切成片，裝入碗中備用。

2：鍋中水開後，下入蓮藕片，焯水1分鐘，即可撈出過涼水。

3：豬肉先切片，再剁成肉沫，生薑、小蔥切碎，全部放入碗中。

4：香菇洗淨後切碎，胡蘿蔔先去皮，再切碎，全部放到肉末上。

5：撒入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、雞蛋清，抓拌均勻，醃製5分鐘。

6：把肉餡放在蓮藕上，往裡輕輕一捏，做成餃子形狀，依次放到盤子裡。

7：放一點肉餡在中間，做出一個凹槽，打入1個雞蛋，大火蒸30分鐘。

8：起鍋燒油，下入生煎爆香，再加入西紅柿，翻炒均勻，炒至融化開。

9：加碗清水，大火燒開，再加入食鹽、生抽、胡椒粉、番茄醬，澱粉，熬至濃稠。

10：把糖汁淋到蓮藕上，加點蔥花增香，一道蓮藕蒸肉就做好了，清香又美味，超好吃。

三、芋頭

推薦食譜：【清蒸芋圓】

準備食材：芋頭、大蔥、豬肉、生薑

具體做法：

1：芋頭削皮洗淨，用刨絲器刮成絲，裝入碗中備用。

2：起鍋燒油，下入蔥頭，炸至金黃色，再過濾掉蔥頭。

3：加入蔥頭、食鹽、白糖、胡椒粉、五香粉，抓拌均勻。

4：再加入地瓜粉，繼續揉搓，揉成黏糊狀，大概這樣子就行了。

5：準備1塊豬肉，先切成薄片，再剁成肉末，全部裝入碗中。

6：加點蔥姜水、蔥油、食鹽、白糖、胡椒粉、五香粉、生抽，抓拌均勻。

7：再加點地瓜粉，繼續攪拌均勻，能讓豬肉口感更嫩。

8：芋頭絲壓成餅，放上肉餡包裹住，揉搓成圓形，以此類推，繼續做出另外幾個。

9：放到蒸屜中，冷水下鍋，開大火蒸40分鐘，蒸好後抹上香油增香。

10：最後關火端上桌，一道清蒸芋圓就做好了，軟糯可口非常好吃，全家人都喜歡吃。