紅燒豆腐、麻婆豆腐弱爆了！這款鐵板豆腐好吃到一個新境界！

關於豆腐吃法可謂是五花八門，風格多樣。最受歡迎的應該是麻婆豆腐了，最簡易的是紅燒豆腐，或炒或燉或，或做菜或做湯，都是好用美味的一道食材，今日不防試試紅燒豆腐吧，換種口味，包你回味無窮，跟它相比， 紅燒豆腐、麻婆豆腐神馬的簡直弱爆了！。

準備食材：雞蛋豆腐，鮮香菇，小米椒，生粉，五花肉， 豆瓣醬，蒜蓉，生抽，耗油，鹽，白胡椒粉，老抽，雞精，蔥花

成品圖

烹飪步驟：

1。 首先把雞蛋豆腐切成長短合適的豆腐塊

2。 五花肉去皮不要，先切成片再切成肉丁

3。 鮮香菇去蒂，切成香菇丁備用

4。 小米椒切成小米椒圈備用

5。 雞蛋豆腐均勻地粘上生粉，並抖去多餘生粉

6。 熱鍋冷飲，下入雞蛋豆腐，將兩面煎黃煎香後離火

7。 另起一鍋，同樣是熱鍋冷飲，下入肉丁，小火慢煸，煸出肉丁中的油分之後，打出多餘部分

8。 加入豆瓣醬，蒜蓉，香菇丁和小米椒圈一起炒香，炒香之後加入生抽，耗油，鹽，白胡椒粉，老抽，雞精，清水，水沸淋入勾芡水，湯汁收緊後離火

9。 鐵板以錫紙墊底，燒熱後襬入豆腐

10。淋入湯汁

10。 最後撒上蔥花，美味即成

小貼士：

1。 最好選擇雞蛋豆腐，因為它最為滑潤，口感細膩

2。 必須得加點五花肉沫，這道菜燒的才香，不然味道總會缺點啥

3。 炒五花肉的時候會煉出多餘的油來，有必要炒完剷出多餘的油份，不然就會膩。