燉雞湯時，後放鹽還是先放鹽？很多人都放反，難怪腥味重還不鮮

燉雞湯時，後放鹽還是先放鹽？很多人都放反，難怪腥味重還不鮮

大家好，我是美食頻道線上，今天我跟大家討論一下雞湯這方面，說起雞湯很多人都發表自己的意見，說做的雞湯特別好喝，做法全對，還有人說做出來的雞湯腥味特別重，一點都不新鮮。今天我就跟大家瞭解一下做湯的方法，其實燉雞湯方法很多口味很多，比如燉雞湯、紅燒雞塊和大盤雞等，這三種是平時最常見的。當然，飯店的做法種類也很多，不貴還好吃，裡面還包含著豐富營養。如果你秋季常吃它的話，體內一定會有很多營養成分，當然了，鮮湯也不錯挺好喝的，每當雞肉吃完也會把湯喝出來，不是說多久沒喝是湯特別營養還鮮美。裡面含有不少營養物質，所以，常吃對身體沒壞處，可以多做給家人吃。

雞肉湯鮮美好喝，最重要的還是有營養，每個人做雞湯的做法不一樣，有稍微簡單點的有複雜的，雖然方法差不多，但每個人做出的味道不同，所以，就跟燉雞湯的味道相差很大。

大家有沒有遇到這個情況，當你燉雞湯的時候，到底後放鹽還是先放鹽？不要不在意前後放的差距

。

【

燉雞湯做法

】

第一步、備好雞肉用清水洗乾淨，在用刀把雞肉剁成小塊，再把蔥姜備好，過清水後用刀切成薑片。

第二步、鍋中倒入適量清水（要用冷水，不建議用溫水），然後把切好的雞塊放進去，用大火開煮進行焯水，當開鍋後，再用勺子把裡面的血末撈出來，這樣做的目的其實很簡單，就是透過煮把雞肉裡的血末煮出來，這樣炒出來的雞肉就不會有太多腥味。

第三步、血末撈出來後，再把雞肉撈出來用清水洗乾淨放到碗中備用，鍋中倒入適量的水，再把洗完的雞肉放進去，然後再把備好的薑片加進去，用大火開始煮，大約煮十分鐘左右便可，再用小火煮，大約煮1個小時即可。

第四步、燉好後，當我們掀開鍋蓋的那瞬間，會聞到一股濃濃的鮮香味。這時我們再加入適量的枸杞和紅棗，再加入少量食用鹽進行攪拌一下，然後再燉十分鐘左右便可，當雞肉燉熟之後，就可以關火盛到碗裡使用。

那麼這個小技巧我告訴你們了，到底是先放鹽還是後放鹽，聽起來區別不大，但真正做出來的時候你會感覺區別挺大，還有其中我說的小技巧，不但能清除腥味還能讓雞肉變得鮮香和嫩滑。喜歡的朋友可以給我點個關注，每天分享不一樣的美食技巧哦。