家常版自制雞蛋羹，做法既簡單易學，非常的鮮嫩，吃起來很爽口

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今天做一個雞蛋羹吃，有些地方叫做蒸水蛋，這個雞蛋羹做早餐特別好，製作簡單速度快，10來分鐘就可以吃到嘴裡面，營養也非常的不錯。上班上學的朋友一定要學會，很多朋友蒸出來的雞蛋羹不更累，其實只要掌握幾個細節，蒸出來的又滑又嫩，首先把雞蛋打入碗中，今天準備三個雞蛋就夠了。

然後把雞蛋攪拌散，這個過程會有點漫長，如果家裡有打蛋器的話就方便多了，一定要多攪拌，最後加一點鹽，我大約攪拌了5分鐘左右，直到雞蛋液沒有明顯的顆粒狀態就行，蛋清蛋黃完全融合了，然後我們加入溫開水，溫開水可以更好地粉和雞蛋液，喂水邊加邊攪拌水與雞蛋液的比例大約1：1，準備一個盤子刷上一層油。

用濾網把雞蛋液過濾到盤子裡面，主要把氣泡剝離一下，蒸鍋裡面提前把水燒開，接著把蛋液放進來，給它蒸6~8分鐘左右，時間到可以錯過了，用刀給它劃一下，劃成豆腐塊，形狀根據個人的喜好，然後淋上一點豆鼓油，撒上一點蔥花美味即成，雞蛋羹這樣做非常的鮮嫩，吃起來很爽口。

今天的分享就到此結束了，歡迎大家的觀看，喜歡美食重置的可以點贊評論+關注，這樣就可以第一時間看到我哦，期待和大家的再次見面。