都說溜汁臭豆腐吃起來絕了

臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。

在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別。

臭豆腐其名雖俗氣，卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。

By 糖糖食味記

用料

臭豆腐 1盒

大蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

小蔥 4棵

鹽 適量

雞精 少許

耗油 2滴

水澱粉 小半碗

豆瓣醬 1勺

辣椒油（不喜歡不放） 1勺

做法步驟

1、準備適量薑末和蔥末，蒜末和小蔥末多備一些。

2、鍋內燒油油熱，放入臭豆腐。

3、炸至兩面金黃撈出備用。

4、鍋留底油放入蔥，姜，蒜和豆瓣醬，炒出紅油。

5、接著倒入適量開水。

6、鍋內水開之後，放入適量鹽，少許雞精，兩滴蠔油和適量的生抽。

7、再調適量的水澱粉，調好之後用勺子舀入鍋內，一邊放水澱粉，一邊注意鍋內湯汁粘稠度。

8、帶到鍋內湯汁成掛糊狀，再放入適量的蒜末和蔥花。

9、接著再放入一勺辣椒油。（不喜歡的不放）攪拌均勻

10、將我們準備好的湯汁淋到炸好的臭豆腐上。

11、再撒上適量蔥花即可。

12、成品

13、成品

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