“醃臘潮”拉動豬肉消費，霜打菜大量上市

11月29日，湖南省商務廳釋出2022年第48周（11月21日-27日）生活必需品市場監測報告顯示，臨近年底，“醃臘潮”將有力拉動豬肉消費，柑橘類水果品種豐富、價格“美好”、銷量持續走高。

近期，隨著養殖戶安排生豬正常出欄釋放產能，全省生豬價格和豬肉價格均出現回落，豬肉零售價已連續下降三週。監測顯示，鮮豬肉零售價39。66元/公斤、後腿肉零售價39。61元/公斤、精瘦肉零售價44。13元/公斤，分別下降0。9%、1%和1。1%。臨近12月，氣溫下降，南方地區開始醃製臘肉，“醃臘潮”將有力拉動後期全省豬肉銷量。

眼下，冬天應季蔬菜大量上市，加上火鍋帶動鮮蔬類配菜消費需求增加，全省蔬菜市場供需兩旺，本週菜價穩中有降。

記者在長沙盒馬看到，霜打蔬菜已大量上市，有高山大白菜、西蘭花、白蘿蔔、菠菜等十多種，這些菜主要來源外地，湖南本地的霜打菜主要是紅菜薹。

相比往年霜降節氣後就能吃上，今年霜打菜“遲到”了。盒馬蔬菜採購程永洪介紹，目前，首批湖南本地以及來自寧夏、山東等地的霜打菜已陸續上架，接下來浙江、江蘇、貴州等地的霜打菜也即將上市。透過這種“候鳥式”的基地佈局，可以讓盒馬的霜打菜從11月賣到明年1月底。未來兩個月內，盒馬霜打菜的產區將自北向南逐步擴大。

霜打菜因為易煮、口感軟糯、比普通蔬菜更甜，深受消費者喜愛，近年也成為生鮮市場的冬季“限定”生鮮。隨著需求的增加，更多蔬菜基地也開始種植霜打菜，其產量也有了明顯提升。每年霜降後，到立春前，菜市場、超市貨架上都少不了霜打菜的身影。

監測顯示，本週全省蔬菜零售均價7。72元/公斤，下降0。8%，重點監測的7大類30個蔬菜品種20降7漲3持平。

本週部分水果品種產地轉換，物流成本上升，帶動全省果價略微上漲。柑橘類水果牢牢佔據果品銷售“C位”。監測顯示，橘橙柚佔全省水果市場份額不斷加大，在售柑橘品類豐富，砂糖橘、臍橙、冰糖橙和醜橘熱銷。我省在售柑橘主要來自湖南、湖北、廣西、四川等地，產地集中在湖南及周邊地區，運費相對便宜，上市量大且價格適中，消費者購買熱情高，市場走貨穩定。進入冬季，水果的整體運輸、儲存成本有所增加，預計後期全省部分果價有可能上漲。

瀟湘晨報記者陳張書

新聞線索爆料通道：應用市場下載“晨影片”客戶端，進入“晨意幫忙”專題；或撥打晨影片新聞熱線0731-85571188。