芝士脆皮雞，皮脆肉嫩，有濃郁的芝士奶香，邊看世界盃邊吃雞

上次給孩子們做了芝士脆皮雞，兩個小傢伙是分分鐘光碟，分享大家，超級簡單，皮脆肉嫩，學會了可以邊看世界盃邊吃雞。

首先準備15塊錢的雞腿，老規矩，把雞腿去骨，用刀在雞腿的根部切一圈，在肉薄的地方切到骨頭裡，再順著骨頭把肉剔下來，一直把它剃到底部，再用刀把它切斷就可以了。

這樣雞腿去骨是不是很簡單，肉也剔得很完整。然後再肉的一面劃兩刀，方便雞腿肉入味。

全部處理好放入碗裡。接下來給他調一下味，倒入一勺料酒，生抽，蠔油，一小勺食用鹽，適量的黑胡椒粉，一勺澱粉，用手把它充分的抓拌均勻，多抓拌一下，吃雞腿更入味，再倒入一勺食用油，鎖住裡面的水分，攪拌均勻後醃製30分鐘，使雞腿更入味。

雞腿醃製好以後，把它攪拌攪拌，平底鍋裡倒入一勺食用油，油熱放入雞腿肉，雞皮朝下先煎，能更好的定型。用中小火慢慢的煎，用鏟子把它推動一下，使它受熱均勻。煎至一兩分鐘後，翻開看一下，一面煎至金黃了，就可以把它翻另一面煎，另一面也繼續用中小火慢慢的煎，用鉗子把它按壓一下，使雞肉熟得更快。

把它煎至兩面金黃後，就可以第一次出鍋。把它放案板上，用刀把它切成小塊，方便使用。

一塊雞腿肉，我把它切切成三等份，全部切好放碗裡備用。這個時候就已經很好吃了。

再準備一些孩子愛吃的芝士碎。平底鍋不用放油，把芝士碎均勻的鋪在平底鍋裡，

用中火把芝士碎煮至融化，完全融化後就可以放入煎好的雞腿肉了，一塊一塊的放入，中間留點縫隙，放下去後就可以把雞腿肉翻一面，使每一塊雞肉都裹上一圈芝士碎，讓芝士包裹著雞肉，再把底部煎至金黃。

底部煎至金黃後，就可以把它翻一面煎了，把它煎至四面金黃，就可以出鍋啦。出鍋裝盤子裡即可享受美食啦。

哇，真的太香了，家裡有條件的再撒一些歐芹碎，沒有的就不要撒了。芝士脆皮雞，皮脆肉嫩，有濃郁的芝士奶香，最近不是看世界盃嗎？可以做來嚐嚐呀。好了，今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友點個關注唄，我們下一個美食見。