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排骨不要糖醋了,刷點蜂蜜,烤箱一烤,又嫩又香
如何用烤箱烤排骨
蜜汁烤排骨是一道解饞又美味的美食。排骨經過醃製,包上錫紙放烤箱一烤,肉質鮮嫩,味道濃郁,真的是一道不可多得的美味。
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食材:豬小排、大蔥、姜、蒜、黃豆醬、料酒、生抽、耗油、老抽、蜂蜜、鹽。
首先買來的小排清洗一下, 用水泡20分鐘泡出血水。
泡排骨的同時我們來準備輔料,
大蔥切末,姜切絲,蒜也切末放入盤中備用。
排骨泡好之後再用清水洗一遍,撈出用廚房紙擦乾水分,
放入盆中,加入蔥末、蒜末、 薑絲、 一勺黃豆醬、 一勺料酒、
一勺生抽、 一勺耗油、 少許老抽、 一勺蜂蜜 、一小勺鹽用手抓勻。
放入碗中蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏醃製4個小時。
4個小時後取出醃製好的排骨,擺入錫紙盒中,刷一層蜂蜜,再蓋上一層錫紙,
放入提前預熱好的烤箱中層,調上下火,220度,烤60分鐘。
60分鐘後取出烤好的排骨,揭掉錫紙撒上熟芝麻就可以開吃啦!
鮮嫩多汁,入口即化的蜜汁烤排骨就做好了。
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小貼士:
1、排骨洗好之後要用水泡一下,泡出血水,中間可以換一次水。
2、排骨要提前醃製4個小時,這樣更入味。
3、烤排骨的時候上面蓋上一層錫紙,這樣拷出來的排骨肉更嫩。
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