山東禹城的美食推薦，去的話可以參考下

禹城，山東省轄縣級市，由德州市代管。地處山東省西北部，是省會濟南的衛星城，屬環渤海經濟圈；境內皆平原，地勢南高北低，西高東低，自西南向東北緩緩傾斜；屬暖溫帶大陸季風氣候，四季分明，乾溼季節明顯，光照充足。面積990平方公里

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。截至2020年，禹城轄9鎮2個街道、1處國家高新技術產業開發區

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。根據第七次人口普查資料，截至2020年11月1日零時，禹城市常住人口488014人

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一、禹城煎餅

德州煎餅，以山東煎餅最為出名。禹城煎餅，皮薄如紙，吃起來外焦裡嫩，味道鮮美，風味獨特。製作原料主要為小麥粉，但也可以用其它雜糧磨成麵粉做。成品色澤黃而油潤，味道酸甜適度，柔軟可口。可烙成多種形狀。最常用的有三角、正方、方塊四種面型。

1、三角煎餅特點是麵筋軟，形狀圓，薄而不破，色澤金黃，吃起來外焦裡嫩，味道鮮美，風味獨特。

最常用的有三角煎餅、正方煎餅、三角形煎餅分別是：三角形煎餅是用精粉和成糊狀後，加適量水、白糖或蜂蜜調成稀糊擀成餅皮，包入煮熟的豬肉、豆腐乾、青椒、蔥花等餡料做成三角狀薄餅捲成條狀或捲成筒狀即成。三角煎餅卷好後放在開水鍋裡煮熟即可食用。

2、正方煎餅特點是酥脆不破，油潤無渣，軟中帶硬，久嚼不化。

所用原料是小麥麵粉、玉米澱粉。常用的有小麥澱粉、玉米麵、芝麻、蔥花等。製作時先將麵粉放在盆裡，加水調成麵糊，再調成稀糊至成稀糊狀。將稀糊倒在案板上用手按平，抹少許油在上面擀成薄薄的圓形餅皮。將油均勻地塗在麵皮上。接著將麵皮擀成橢圓形或長條形，再將麵皮向中間捲起來形成一個卷。將卷好的麵皮壓在兩張薄片中間用手捏緊。然後取出兩張麵皮疊疊用擀麵杖擀平成一個長方形薄薄的薄餅。將準備好的蒜苗投入鍋裡煮熟切碎放入做好的麵餅中烙熟即可食用。

3、方塊煎餅特點是麵筋厚而軟，薄如紙，黃中透紅，色澤金黃，口感綿軟，味道鮮美，風味獨特。

製作方法：將麵粉用水和成麵糊，調成稀稠適中的麵糊。將麵糊在平底鍋內攤成大薄片後，在其上均勻地刷上少許油、蒜泥、辣椒油等調料，然後將已攤好的薄片逐層地鋪在攤好的麵餅內。餅對摺後翻面烙熟即成。特點：薄、黃、紅、脆。

二、禹城

大蔥灌湯包是山東省德州市禹城市的傳統名吃。它的創制是在我國古代食品生產工藝中的一種創新做法。據記載，灌湯包起源於春秋戰國時期，其特點是以肉餡為餡，有蔥香，還有蒜香味。據《管子》記載：“以蔥為餌食之”。大蔥作為肉食或素餡食品，已有2000多年的歷史。在春秋戰國時期，魯國、齊國都曾設飯館為“肉”和“素”兩種食品，那時肉與素菜在烹飪方式上仍存在一定差異。在我國北方和東部一些地區是把豬肉剁成肉泥或肉餡直接包入蒸籠內蒸熟後食用；而以德州禹城大蔥灌湯包子最為出名。山東德州市禹城市傳統名吃多以肉為主料製作而成，以大蔥灌湯包為代表。

三、禹城烤肉

禹城烤肉是一種烤肉的菜餚。其主要原料取自豬肉，羊肉片與蘿蔔、蔥、姜、八角等調味料，放入特製的爐子裡，用柴火慢慢烤。烤制時烤肉的皮下不沾油，肉中不沾水，肉熟後皮肉分離，再將肥瘦相間的豬肉切成條狀。然後用上等的白砂糖醃製好後進行烤制。烤制時先將豬肉條用開水燙一下使其更加酥爛脆嫩；再加入特製香料以及蒜泥、蔥花、辣椒麵、白糖等進行調味；最後將烤烤爐放在爐上烘烤30分鐘即成口味獨特的烤肉了。禹城市各大酒店多用此種方法制作菜餚。

1、將豬肉切片，用開水燙一下使其更加酥爛脆嫩；

加入特製香料以及蒜泥、蔥花、辣椒麵、白糖等調味。將烤好後的豬肉用刀子從內向外橫著切成一條的豬肉，再斜切成四塊兒（每個為六分厚）。一塊地擺放在烤架上進行烤制。烤肉應趁熱食用。用一塊大塊豬肉烤時應注意烤好以後不要拿出來吃。要將肉放在小盆內用溫水洗淨後再放入白砂糖進行醃製。這樣烤出來的肉既酥又爛（有一種淡淡的甜味）。經過反覆的醃製後的五花肉味道更加醇香香辣，口感更為豐富。

2、加入特製香料以及蒜泥、蔥花、辣椒麵、白糖等進行調味；

將烤爐放在爐上烘烤30分鐘即成口味獨特的烤肉了。禹城烤肉歷史悠久，它具有皮下不沾油、肉中不沾水、肉熟後皮肉分離、肉質鮮嫩、口味獨特、色澤紅亮、香味濃郁、味道純正、肥而不膩等特點。它在北方許多城市和地區均深受人們喜愛。在山東德州禹城市，當地盛產肉質細嫩、肥而不膩之羊肉和豬肉。做烤肉用的豬肉都是上等的五花肉用刀切成小塊後用水洗淨後晾乾放在木製小盆裡反覆用開水燙洗數次後撈出切成大塊裝入烤肉爐中進行烤製為宜。在烤制的過程中將烤肉爐裡溫度控制在120℃左右時是比較合適的。

3、將烤烤爐放在爐上烘烤30分鐘即成口味獨特的烤肉了。

烤制後呈金黃色，表皮略焦，有香味。吃起來口感好，味道香美。禹城烤肉主要有五花肉、羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、茴香、料酒、鹽、醬油、白糖、味精等調料製作而成。肉皮不沾油、肉質酥爛脆嫩、味道獨特甜酸適口。烤肉分為四種方法做法：第一種是用一張一米見方的長條肉卷在烤烤箱內均勻烤制。第二種是將切好的肉條直接放在爐子內烤制；第三種是用鐵爐將切好的肉卷烤制；第四種是將肉卷放在烤爐內烤制。