您現在的位置是:首頁 > 飲食
蘿蔔排骨來做湯,鮮美又開胃,不油不膩還很清香可口
白蘿蔔燉排骨放油嗎
蘿蔔排骨來做湯,鮮美又開胃,不油不膩還很清香可口
排骨用來煮湯自然是不錯的,它裡面有著豐富的鈣質,蛋白質,用來補充營養是最合適不過的。一鍋湯單就只有排骨還是有些單調,通常我們都會加入其它的食材一起燉,這樣湯才足夠的鮮美好喝。
蘿蔔與排骨一起燉煮就蠻合適的,排骨多少有些肥油,蘿蔔又很是吸油,它也帶有蔬菜的清香,所以煮出來的湯水不油膩,喝起來又很清爽。蘿蔔裡有許多的纖維,這些東西對我們的腸胃也很好。蘿蔔排骨湯煮起來也方便,食材也簡單,味道又好,你還不抓緊學起來!
【菜名】蘿蔔排骨湯
【配料】排骨、蘿蔔、薑片、大蔥、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、大蒜、食鹽、油
【製作過程】
1、排骨我們購買回來先浸泡一下,這樣可以讓它的餘血排出,吃起來味道也就更香。泡水的時間大概有半個小時就差不多了,泡好了還要用水衝幾次,然後放一邊備用即可。
2、拿一個大點的鍋,我們倒些清水進去,切點薑片扔裡面,撒上點料酒,接著把排骨放到鍋裡去煮;煮到水沸騰以後轉中小火繼續煮個五分鐘就可以出鍋了。排骨盛出來我們還是得用水繼續洗一下,把上面的一些血沫去掉。
3、蘿蔔是要拿來燉湯的,所以洗好了我們就將其切塊,滾刀切就可以了,切得相對大些,這樣燉的時候不容易因久燉而變爛,食材的形狀還可以保持。
4、起鍋,先下油;接著弄點大蒜和薑片到鍋中爆香,有了香氣就把排骨放進來一起炒。
5、排骨下鍋了,炒了有三分鐘了,我們就把剩下的一些調味料也放進來,生抽,老抽,冰糖,八角以及料酒都下鍋一起炒。炒到排骨上色就倒進足量的清水,水的量也不需要很多,因為蘿蔔一煮也會有許多水分出來。
6、我們把鍋裡的水煮到沸騰就可以把蘿蔔下下去了,把鍋蓋蓋上,將食材煮到沸騰,把火調到中小度接著燉煮一個小時左右。差不多要出鍋的時候就再撒上點食鹽調味,煮好了以後切點蔥撒到湯上,一碗鮮香的蘿蔔排骨湯也就完成了。
【烹飪小貼士】
1、排骨記得購買新鮮的,這樣熬出來的湯水好喝很多。
2、如果沒有青蘿蔔也可以用白蘿蔔來代替,煮出來的湯水一樣的美味。
下一篇:法式奶油焗雞
推薦文章
- 花生是肝病的“加速器”嗎?醫生:9種食物建議少吃些
3.隔夜飯菜隔夜飯菜不宜經常食用,食物經過長期存放之後,其中會滋生大量的亞硝酸鹽,經常吃隔夜飯菜會增加肝臟的負擔,還會跟體內的胺類物質相結合形成亞硝胺...
- 日常生活 篇二百二十五:2022值得總結:實用物品0元起,自從來了值得買,毛線就往厚裡揣,2022,在白菜價上買到的超值物品。
2012年就快結束了,這一年裡透過值得買,買到了好多超實惠的物品,有一些甚至是0元購的...
- 不裝了,字母哥把NBA第一人讓給庫裡!卻貶低詹皇,勒布朗很難堪
上面誇庫裡是新科NBA第一人,回過頭來說自己不干涉球隊,永遠很滿意陣容,字母哥這種行為明顯就是在赤裸裸的對比這兩個聯盟的最偉大超級巨星了,而結合他對庫裡的欣賞,那你說字母哥到底看不起誰呢...