冬季多吃這肉！打敗牛羊，含18種氨基酸，提高免疫，做湯最鮮美

大家好，我是真心愛廚房。俗話說“冬季進補，春天打虎”，冬季是收藏的季節，冬天隨著氣溫慢慢的降低，萬物都開始躲藏了起來，這個時候我們就要開始養生了，要以斂陰護陽氣為主

雖然冬天是進補的好時節，但是也不能每天大魚大肉的吃。常言道“秋冬一碗湯，不用醫生幫”，冬天最適合喝一些湯湯水水滋補溫暖身體。這樣可以避免寒氣侵入，防治感冒。下面就給大家推薦3款滋補好食材，一起來看一下吧。

第一種：【菌菇雞肉湯】

製作方法：首先準備一包菌菇料包，用乾的菌菇做出來的湯比較香。煮湯之前，要提前浸泡菌菇，把菌菇包先放入盆中，倒入清水把表面的灰塵淘洗乾淨，之後再用溫水浸泡一個小時。

再來準備一隻文昌雞，清洗乾淨後先把雞頭切出來，再把雞的脖子也砍下來，雞脖子上有很多結核，所以要切掉，再把雞砍成小塊，全部剁好後裝入盆中，然後再次用鹽水清洗乾淨。

一小塊生薑切成片，裝入盤中備用。一個鮮玉米切成段，再把玉米對半切開，再改到切成條，切好裝入盤中備用。

菌菇泡好後撈出來備用。炒鍋中油熱後，把雞塊下入鍋中煎香，三分鐘左右，再把姜放入鍋中，把薑片的香味炒出來，再加少許米酒翻炒均勻，再把菌菇、玉米下入鍋中，一次性加入足量的清水

蓋上蓋子，開大火煲35分鐘，時間到加一勺食用鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻。最後再煲五分鐘關好，湯汁鮮香，雞肉嫩滑，營養又美味。

第二種：【鴿子湯】

製作方法：首先準備一個鴿子清洗乾淨，放在案板上剁成小塊。之後放進大碗中，提前泡上一點扇貝，泡好後控幹水分和鴿子放在一塊

準備一把小蔥來切成段，一塊生薑切成薄片，在準備幾瓣大蒜，和小蔥放在一塊

準備一個新鮮的玉米，先用清水沖洗一下，再切成小段。一根蘿蔔清洗乾淨以後，放在案板上切成小段，切好放在盆中

切好的鴿子和扇貝直接用清水沖洗乾淨，控幹水分後放入鍋中，加入一大碗生水，兩片生薑，一小把蔥葉，蓋上蓋子焯水，煮開後控水撈出來。

砂鍋中油熱，把蔥薑蒜放進去炒出香味。炒香以後，加入鴿子和扇貝，先把肉炒香，加入玉米和胡蘿蔔。然後倒入沒過食材的清水，攪拌一下。煮開後加入胡椒粉、食用鹽，蓋上鍋蓋，轉成小火開始計時燉30分鐘。時間到開啟蓋子，一鍋奶白色的鴿子扇貝湯就做好了。

第三種：【蘿蔔牛肉湯】

製作方法：首先準備一塊新鮮的牛肉切成小塊，然後直接把切好的牛肉倒入涼水鍋裡面，加入蔥段、生薑片、白酒增香，直接開大火煮開，水開後撇去上面的浮沫，然後把鍋裡的牛肉控水，撈入溫水盆裡面。切記一定不能用涼水，防止燉好的牛肉湯，牛肉口感發柴，然後控幹水分備用。

準備一根大蔥切成蔥段，幾片生薑切成片。往小碗裡放入一小把黃豆，幾個幹山楂片和兩片白芷，再加入少量的水清洗乾淨

砂鍋中倒入足量的清水，水燒開後，再轉最小火，然後直接把牛肉倒入鍋裡面，加入蔥段、生薑片、黃豆、生楂片白芷進去。蓋上蓋子用最小火燉一個半小時。

準備一個洗乾淨的白蘿蔔對半切開，然後把白蘿蔔切成塊。準備一個蒜苗從中間切成小段，準備一小把的香菜切碎備用，另準備一口鍋，鍋裡水燒開後，直接把切好的蘿蔔倒入鍋裡面焯水，去掉蘿蔔的苦味。半分鐘後把蘿蔔控水，撈入盆裡備用。

鍋裡的牛肉燉了一個半小時後，把焯過水的蘿蔔倒入鍋裡面，小火燉20分鐘後，再加入鹽調味，繼續小火燉十分鐘。然後往鍋里加入勺白胡椒粉，攪勻後關火。在加入切好的蒜苗和香菜出鍋，好喝的蘿蔔牛肉湯就燉好了。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！