宜春著名小吃有哪些？

宜春著名小吃有：慈化雞、炒扎粉、板鴨、粉皮炒肉、老表土雞湯、艾葉粑、宜豐松肉、萬載扣肉、豐城凍米糖、水煮肉等等。

1、慈化雞

慈化雞是江西省宜春市慈化鎮的特色美食。主料採用當地散養的土雞，採用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把雞肉爆炒後再進行燉煮，是味道更加地融合到肉裡面去。吃完滿身大汗發熱，雞肉緊緻有嚼勁，鹹酸四溢，辣得極其過癮，吃完忍不住還想吃。

2、炒扎粉

宜春的炒扎粉是江西著名的小吃之一，手工製成的扎粉歷史悠久，也已經申請了非物質文化遺產。扎粉潔白如霞，有韌勁爽滑，一盤正宗的炒扎粉，具備柔韌、爽滑、香辣、油而不膩、鮮香可口等匯聚以此，許多來往的遊客嘗試過後都讚不絕口。

3、板鴨

樟樹板鴨是宜春市樟樹村最有名的特產，這是被官方認證的其中之一的板鴨生產地，板鴨是經過多道工序醃製成的，外形跟板塊似的所以叫成板鴨，肉質細嫩緊實，香味非常的濃郁，特別的入味。

4、粉皮炒肉

粉皮炒肉也是宜春最受歡迎的小吃，也是當地人的本命菜之一。粉皮要充分泡軟，加入蔥薑蒜、花椒、辣椒、幾經、醬油等多種調料進行翻炒即可。口感勁道爽滑，色香味俱全，棕紅色的外表透露著油而不膩的香味。

5、老表土雞湯

老表土雞湯是宜春袁州區一道傳統特色名菜，屬於十大贛菜系之一。主料為袁州特產的土雞，經過長時間的熬煮，湯汁漂浮著一層細細的金黃色雞油，味道更是濃郁的飄香滿屋， 扯開雞肉，由內而外地流出雞汁，特別的鮮嫩無比。

6、艾葉粑

艾葉粑是宜春最經典的風味小吃之一，艾葉很久以前還是野菜，現在已經進入到菜市場的視野中。到清明節時更是艾葉生長旺盛時期，當地人都會聚在一起製作艾葉粑，利用艾葉純天然的綠色顏料，揉進糯米粉裡。

7、宜豐松肉

宜豐松肉是江西宜春地區的特色名菜，主要用豬肉餡、雞蛋、胡蘿蔔、蕨粉、香菇等製作。先醃製好然後下鍋炸至金黃即可，看上去看上去就非常的好吃，這對宜春人民來說，也是是年夜飯的味道；是吃火鍋的標配；是男女老少都喜歡的小吃；也是在外日思夜想的美味。

8、萬載扣肉

萬載扣肉是宜春萬載當地特色美食，是一道很受歡迎的家常菜。在南方宴席上，大多數都會有扣肉的影子，外形雖然有點黑，但味道特別的香，看起來很肥，但吃起來肥而不膩，很受中年人的喜愛。

9、豐城凍米糖

豐城凍米糖是江西豐城市特有的名牌特產，是地理標誌產品。過年禮品中不可缺少的東西，以江南小切而出名。主料用的是桂香絲糯，加入黑芝麻、堅果等小料融合，潔白如雪的外表，一口下去口感豐富，酥脆香糯，既能填飽肚子又能解饞。

10、水煮肉

水煮肉是袁州區的特產之一，超下飯的家常菜之一。主料可以加入豬肉或牛肉、魚肉等，配料有青椒、生菜、豆芽、辣椒、花椒等，先炒香調料再加入肉片燉煮。