溫州冬至吃麻餈的由來

冬至這一天又為一年中白天最短夜晚最長的日子，漫長的夜晚如果不能吃飽，就會捱餓，而麻餈這種食品，柔韌不易消化，正是最好的選擇，還有一種說法是，上古時人們都要用新收穫的穀物等祭祀祖先，讓祖先分享豐收的喜悅，這就是溫州冬至吃麻餈的由來。

麻餈的簡介

麻餈是一種由糯米加工製作而成、帶粘性的甜食，是江南一帶的人們喜愛的食品之一，過去許多農村農民在新糯米收到家後的空閒季節或春節期間，家家戶戶以打麻餈來增添豐收的喜悅，享用豐收的碩果。

麻餈的由來

糯米做的叫麻餈，以晚米做的稱年糕，清明做麻餈，過年做年糕，這是新昌民間流傳至今的風俗習慣，過去，清明祭掃太公墳時有分麻糕的習慣，輪到作祭主的必須預先作好準備，待祭掃分，在墳壇前當場按人分麻餈，民間所講的“清明拿麻餈，見人頭分麻餈”之說蓋出於此。

麻餈的習俗

古時，慈化人就作興麻餈，這種習俗一直流傳到今，慈化人打麻餈，平時是一家一戶悄無聲息地打，打的數量也少，只打幾升米甜甜嘴，可是到了每年除夕，就家家動手，熱熱鬧鬧地打起來，“年三十打麻餈”成為不成文的鄉規，似乎不打麻餈不像過年，鄉里人家裡有專打麻餈的石舂和粗大的麻餈棒槌。

除夕打麻餈，是專為新春正月待客“煮碗”用的，慈化人正月裡待客“煮碗”一律用麻餈，所以就有講究，每個麻餈必須是圓的，麻餈打好後，家主毫不厭煩的一個一個做，做時用左手食指與中指捏緊爛熟的糯米泥，用力擠成雞蛋般大小的圓球，然後再一個一個地用手壓扁，五個或六個層成一疊，有行距地排在桌面上，再壓上平整的大鍋蓋，鍋蓋上加上適量的重物，壓一晚後便定型為大小、厚薄相差無幾的圓麻餈了，鄉民們過年過春最講吉祥，因此麻餈要做成圓的，取一家團圓之義。

麻餈的意義

麻餈有著悠久的歷史，因香糯粘滑、口感獨特而頗受眾人喜愛，由於攜帶方便、儲存簡單，曾是村民上山下地出遠門勞作或春荒時節居家度日的乾糧和主食， 麻餈打得越爛，麻餈就越“餈”。