香甜的宮保絹豆腐，一吃就停不下來！

絹豆腐相信大家都不陌生吧，它可以有各種吃法哦。但是你這的瞭解它嗎？絹豆腐一詞來源日本，日本將豆腐種類分為木棉豆腐、絹豆腐等。所謂木棉豆腐就是我們的大豆腐。通常市場上內酯豆腐也是絹豆腐的一種，只是使用的凝固劑是葡萄糖內酯酸，由於葡萄糖內酯酸凝固成型好，豆腐產率高，加工容易，缺點是有酸味，口感差，一般廠家都可以生產。日本市場的絹豆腐通常使用混合凝固劑，混合凝固劑一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置而成，照顧到豆腐的凝固的速度，硬度、口感的多個方面因素。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。

一、材料準備：

主料：絹豆腐1盒

輔料：去皮花生米30g、蔥丁適量、薑末少許、麻椒3g、樹椒5g、番茄醬10g、鹽2g、醬油10g、糖30g、陳醋30g、雞精2g、香油2g、水澱粉少許、蒜片適量

二、宮保絹豆腐的做法：

1。將絹豆腐整塊取出。

2。切成丁。

3。抖幹澱粉兩遍。

4。入七成熱的油鍋中炸至金黃酥脆。

5。胡蘿蔔切丁。

6。蔥薑蒜改刀。

7。起鍋熱油，下少許樹椒段和麻椒炸香。

8。再下蔥薑蒜炸香，下入胡蘿蔔煸炒。

9。將鹽，雞精，醬油，糖，陳醋，雞精，香油，水澱粉調成的汁倒入鍋中。

10。倒入豆腐丁。

11。倒入花生米，輕輕炒勻出鍋。

就這樣這道美味就可以出鍋裝盤了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌過後，吃上一道這樣的美味，豈不是快哉？看到它，即使是在沒有胃口也會吃上兩碗飯的，一天的緊張忙碌，回家後疲憊過後的你，還能忍住嗎？你還在猶豫什麼呢？咱們大家快點來補充能量吧。

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