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這款早餐餅,只要一個南瓜半碗麵,5分鐘就搞定,柔軟香酥吃不夠
南瓜粥和雞蛋餅可以一起吃嗎
週末逛菜市場,發現好多攤位上都擺著新鮮的嫩南瓜,看上去個個翠綠飽滿,非常的水靈。進入5月,大量的嫩南瓜新鮮上市,這時的嫩南瓜不只是看著好看,還好吃,深受人們的喜愛。
南瓜是常見的四季蔬菜,價格便宜,營養豐富,富含維生素、果膠以及鋅等多種礦物質,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素和維生素C,具有護眼、健脾的作用,常吃還可以使面板變得細嫩。
南瓜種類很多,做法更是多樣,老南瓜因其香甜軟糯的口感,人們大多喜歡直接蒸著吃或煮成粥喝。而剛長出來的嫩南瓜,入口清香脆嫩,帶有微微的清甜,人們大多清炒或者配著肉燉成湯,今天給大家介紹一款嫩南瓜的新吃法,配上面粉和雞蛋,攪一攪拌一拌,做成軟嫩焦香的南瓜絲雞蛋餅,簡單省事,5分鐘就搞定,在緊張的早上作為一款早餐餅也是不錯的選擇。剛起鍋的南瓜絲雞蛋餅是最好吃的,外面脆脆的,裡面軟嫩的口感裡夾雜著脆嫩的南瓜絲,一口接一口,好吃的停不下來。
01
南瓜絲雞蛋餅
食材:
嫩南瓜500g、雞蛋1個、麵粉200g、鹽、十三香
第一步:
將嫩南瓜洗淨,直接擦絲備用。
第二步:
在擦好的南瓜絲里加入十三香、鹽、麵粉和雞蛋,加入適量的水攪拌均勻成糊狀。
第三步:
鍋中刷油,油熱後舀入一勺南瓜絲麵糊,快速攤平成圓形,一面煎至金黃後翻面,煎至兩面金黃就熟了。再調一碗兒蘸汁兒,蘸著吃味道更不錯~~
甜媽溫馨小貼士:
1、南瓜絲麵糊的稀稠度沒有太多要求,稠點的成型效果好,稀點的更加軟嫩,全依個人所好。
2、一定要小火煎,舀入麵糊後要立即攤平,儘量攤薄,不能太厚。
3、南瓜不宜與紅薯一起食用,南瓜和紅薯均屬於易滯氣食物,如果不煮熟便食用,會引起腹脹。
大家好,我是
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