酒知識：關於甜酒的型別，你喜歡那種？（下）

1、酒體偏重型甜酒

酒體偏重型甜酒並非加強酒，而是採用更高品質的葡萄釀造。這些酒由於甜酸適宜，其陳年潛力很多都可達50年以上。

酒體偏重型甜酒包括遲摘酒，如法國阿爾薩斯的Vendage Tardive和德國的Spatlese等；貴腐甜酒，著名產區包括蘇玳、巴薩克（Barsac）、卡迪拉克（Cadillac）和蒙巴齊亞克（Monbazillac）等地；

稻草酒，如義大利的聖酒（Vin Santo）和帕塞託酒（Passito）、德國或奧地利稻草酒（Strowein/ Schilfwein）以及法國汝拉產區的稻草酒（Vin de Paille）等；

冰酒（Eiswein/Ice Wine），主要產自加拿大、德國和瑞士，大多采用雷司令或威代爾（Vidal）釀造，偶爾也會用品麗珠（Cabernet Franc），其風味類似於貴腐甜白，也伴有蜂蜜的甜蜜氣息。

2、甜紅酒

甜紅酒目前的產量和受歡迎度都在下降中，但是世界上仍有很多不錯的甜紅酒出產。其中，義大利出產的甜紅葡萄酒最為出名。

3、加強型甜酒

加強型葡萄酒多采用白蘭地進行加烈，最終的葡萄酒既可以是幹型也可以是甜型。大多數加強酒的酒精含量都在17-20% vol，這些酒即便開瓶後也能儲存很長時間。典型的加強型甜酒包括所有型別的波特酒（Port）。

好了，以上就是本期的全部內容了，下期見。