入冬後多吃冬季三寶，應季食材滋補養人，提高抵抗力和免疫力

大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的美食。春生夏長秋收冬藏，冬天是藏的季節，需要多吃一些滋補暖身的食物，應季的食材可以經常吃，比如說蓮藕、南瓜、山藥、白蘿蔔、板栗等，滋補營養，提高身體的抵抗力和免疫力。今天分享冬季三寶的家常做法，希望對大家有幫助，具體有哪三寶，請接著往下看哦。

一、蓮藕筒骨湯

準備食材：

筒骨，蓮藕，核桃仁，花生，蔥姜。

做法步驟：

1、筒骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，煮開後撇掉浮沫，再撈起排骨控幹水分備用。蓮藕去皮後切成塊，清洗乾淨瀝乾水分。

2、將筒骨、蓮藕、花生和核桃仁放入砂鍋中，加入薑片和適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。時間到，加入適量的食鹽調味即可出鍋。

二、蓮藕炒肉

準備食材：

蓮藕，瘦肉，小米辣，蔥花，蒜片。

做法步驟：

1、瘦肉清洗乾淨切成片，加入料酒、生抽、澱粉、食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。蓮藕去皮後切成片，再用清洗清洗掉澱粉。

2、起鍋燒水，水開後放入蓮藕焯水一分鐘，然後撈起來控幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後爆香蒜片和小米辣，再放入醃製好的瘦肉翻炒，炒至變色後再放入蓮藕翻炒均勻。

4、沿著鍋邊淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

三、南瓜蒸排骨

準備食材：

南瓜，排骨，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、排骨清洗乾淨剁成小塊，儘量剁小塊一點方便入味。然後加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、食鹽、食用油、澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。

2、南瓜去皮後切成小塊，均勻鋪在盤子上，再將醃製好的排骨均勻鋪在南瓜上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟後取出來，撒上蔥花即可開吃。

四、紅燒南瓜

準備食材：

貝貝南瓜，蔥薑蒜末。

做法步驟：

1、貝貝南瓜用食鹽和麵粉搓洗乾淨表面，用流動的清水洗乾淨後，直接切成小塊，不用去皮。

2、起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜末爆香，再放入南瓜翻炒均勻，炒至南瓜微微變色，再加入生抽、蠔油、老抽、食鹽調味，翻炒均勻後加入適量熱水，蓋上蓋子燜煮五分鐘。

3、中途記得翻炒一下，避免糊鍋。時間到，再開大火翻炒收汁即可出鍋。

五、山藥板栗雞湯

準備食材：

山藥，板栗，雞肉，紅棗，枸杞，蔥姜。

做法步驟：

1、雞肉清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起雞肉控水備用。山藥去皮後切成塊，板栗去殼洗淨備用。

2、將雞肉、紅棗、薑片放入鍋中，倒入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著再放入板栗和山藥繼續燉煮半個小時。

3、最後加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋。

六、山藥炒香菇

準備食材：

山藥，鮮香菇，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟：

1、山藥去皮後洗淨，然後切成片。鮮香菇加入食鹽和麵粉浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片。

2、起鍋燒水，水開後放入山藥焯水一分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入鮮香菇翻炒，炒至香菇變軟，再放入山藥翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋。

冬季寒冷，多吃一些應季食材可以提高身體的抵抗力和免疫力，平安舒服地度過寒冷的冬天。以上分享的南瓜、山藥和蓮藕，都是冬天的應季食材，日常可以經常做給家人吃，應季而食更健康更養人，食材價格不貴，經濟實惠老少皆宜。關注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。

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