麻婆豆腐剛出鍋鄰居都聞到了，香氣撲鼻又爽口，原因是放了這個

其實真的有豆腐西施，就在菜市場的北頭。在我們這邊的菜市場裡，有一家賣豆腐的攤位特別火，她家賣的豆腐1塊錢一斤，不但便宜，而且還特別鮮嫩。最關鍵的是人長得也特別好看，被人稱作是豆腐西施，所以有好多人從此喜歡上了吃豆腐。在我們這邊，豆腐這個食材可以說是非常受歡迎的，所以豆腐的吃法也有很多，涼拌的，燉的，炸的，還有炒的，當然還有不得不提的麻婆豆腐，可以說是麻婆豆腐一出，十里飄香。誰家做麻婆豆腐了，很遠就能聞到香味。

因為想吃麻婆豆腐了，所以一大早就跑去豆腐西施姐姐那裡花了3塊錢買了兩塊豆腐，買完豆腐後又跟西施姐姐閒聊了一會，最終在眾多買豆腐的眼神壓力下跟豆腐西施姐姐再見。麻婆豆腐需要的材料有：豆腐，郫縣豆瓣醬，幹辣椒、蒜苗、蒜末、蔥花、麻椒、鹽。

製作方法：1。豆腐切成一釐米大小的方塊，切的時候儘量小心些，保持豆腐的完整。

2。起鍋點火，放入適量開水，將豆腐放入鍋中煮熟後撈出瀝乾備用。

3。重新起鍋熱油，放入蔥花、蒜末、麻椒、幹辣椒段炒香。

4。放入適量郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

5。加入適量開水後，放入煮熟的豆腐。

6。大火收汁，用勺子輕微攪拌。

7。撒上蒜末或者是小蔥段即可。

怎麼樣是不是特別簡單呢？剛出鍋後那叫一個香，周圍的鄰居都聞到了，而且這個豆腐提前用水煮熟後，又嫩又有彈性和韌性，放到嘴裡就跟吃果凍一樣，那叫一個爽口。當然其中還有最重要的一點，不知道大家有沒有發現，我用的是郫縣豆瓣醬，而不是普通的豆瓣醬或者是辣椒醬。因為郫縣豆瓣醬用來做麻婆豆腐可以說是非常合適的，它可以提香，上色，而且辣味也比較重。這裡完全沒有做廣告的嫌疑，只是跟大家分享，為什麼都是麻婆豆腐，為什麼做出的味道不是一樣，或許大家可以用郫縣豆瓣醬試一試，反正我做麻婆豆腐是沒有郫縣豆瓣醬寧可不做的，其中的原因大家可想而知的。

好了今天的菜譜分享就到這裡了，大家覺得這道麻婆豆腐怎麼樣呢？如果知道麻婆豆腐的別的做法歡迎大家在評論區留言，喜歡的話記得分享給家人哦。