雞蛋的別樣吃法，做成菜椒醬汁煎蛋，咬上一口，鮮嫩多汁，下飯

雞蛋的別樣吃法，做成菜椒醬汁煎蛋，咬上一口，鮮嫩多汁，下飯

不知道大家最近的天氣怎麼樣呢，還是那麼的熱嗎，我家這邊的溫度是降了下來，相比較剛入三伏天的時候，最起碼現在的溫度，不會讓你熱食不下咽，寢食難安，那熱度降下來後，我也是有了胃口，這不在最近不是燒烤就是烤肉，再不濟就約著好姐們去吃韓餐，但吃過了外面的美食，總是有幾天是想吃一下家裡做的菜，看了看家中的冰箱，再看了看外賣軟體上的商超，沉思了一下，我還是將家裡的菜用了吧，兩個孤單的辣椒，和一盤雞蛋，我就想到了小時候，在姥姥家吃的菜椒醬汁煎蛋，那今天和大家分享的也是菜椒醬汁煎蛋

這道菜可以說是陪伴小編從小到大，小的時候父母全都外出打工，就將我放到姥姥家，在原先吃肉還比較少的，再加上家裡面養的雞比較多，雞蛋是不臭的，然後我姥姥經常給我做這道菜，不管是搭配米飯、麵條還是粥，都非常的完美，而我每次也會吃的嘴邊都是醬汁，一轉眼也過去了許多年，這也算是雞蛋的另種吃法吧，如果你沒吃過的話，小編真的要建議大家去試試，咬上一口，鮮嫩多汁，好吃又下飯。

【菜品名稱】：菜椒醬汁煎蛋

【所需食材】：雞蛋5個、菜椒2個、生抽、料酒、白糖、食用油

【烹飪步驟】

1。首先將食材全都準備出來，除了雞蛋以外，剩下的就是菜椒了，我的這個菜椒不是那種特別辣的，如果能吃辣的朋友，小編還是建議大家選擇一些辣點的。味也能更下飯

2。起鍋倒油，大家在放油的時候可要多放點，這樣煎出來的雞蛋是焦焦的，同樣也比較香。

3。中火將油加熱後，然後將雞蛋依次放進鍋中，等煎到定型，並且兩面全都變得金黃了，就烤出來備用了。

4。將彩椒洗乾淨去蒂去籽，然後用料理機給打成碎末，大家在打的時候不需要太碎，稍微帶點顆粒吃起來還是比較好的。

5。鍋中留底油，中火將油加熱後，把打碎好的菜椒放進鍋中，慢慢地煎出香味。

6。等香味出來後，再放入適量料酒、生抽、香醋和白糖，調成一個湯汁。

7。將中火轉到小火，慢慢加熱鍋中的醬汁，出小泡泡後，再將煎好的雞蛋放進去，翻動一下，讓每個雞蛋都均勻地裹上醬汁，就能盛出盤中了，一份好吃還美味的菜椒醬汁煎蛋就做好了，咬上一口，醬香濃郁，再來上一碗大米飯，別說多下飯了，絕了

【烹飪總結】

1。煎雞蛋的時候，油一定要多一點，這樣煎出來的蛋才好吃。

2。如果你能吃辣的話，建議大家把彩椒換成辣一點的，味道能更好。

3。調料的醬汁，可以根據個人喜好新增，喜歡酸的就可以多放點醋，反之喜歡甜的就可以多放點白糖。