蝦仁燉豆腐，營養豐富，鮮嫩多汁，嫩滑爽口，老少皆宜！

今天小編想跟大家分享的這道美食叫做蝦仁燉豆腐，這是一道營養特別豐富的美食，並且味道也是特別的鮮美，在這道美食中我們所用到的食材有三種，而且每種食材都含有不同的營養成分。我們先來說說蝦仁，這是一種營養特別豐富的海鮮那食材，味道特別的鮮美，並且裡面還有特別豐富的蛋白質和多種的維生素，也很容易被我們消化，再來說說豆腐，都不是我們在上生活中非常常見的一種都來食材，還有特別優質的植物蛋白，口感也是非常的嫩滑，所以今天小編就這三種食材，搭配在一起做出一道美味，趕緊來看看這道美食的做法吧。

準備食材：海蝦仁，豆腐，胡蘿蔔，小蔥，食用鹽，食用油，黃酒，白胡椒粉，澱粉，水澱粉。

第一步：首先，我們將豆腐用清水清洗乾淨之後，再切成小塊放入碗中備用，小蔥清洗乾淨之後，切成蔥花放入碗中備用，胡蘿蔔去皮清洗乾淨之後，切成胡蘿蔔丁放入碗中備用。

第二步：海蝦仁用清水清洗乾淨之後，再用廚房紙巾把表面的水分吸乾，然後放入碗中，在碗中，我們加入適量的食用鹽，黃酒，澱粉，用手抓拌均勻之後，再放在一旁醃製15分鐘左右。

第三步：鍋中，倒入適量的食用油，等油燒至七成熱之後，我們再把醃製好的蝦仁倒入鍋中，將蝦仁翻炒至全部變色之後，再從鍋中盛出來放入碗中備用。

第四步：鍋中繼續倒入少許的食用油，將鍋中的食用油，燒至七成熱之後，我們再把切好的胡蘿蔔丁倒入鍋中，繼續翻炒並炒出香味，然後我們再把豆腐塊倒入鍋中，一起翻炒均勻之後，再加入適量的食用鹽調味，用大火將其翻炒均勻。

第五步：接著，我們在鍋中倒入一碗的熱水，再把炒過的蝦仁倒入鍋中，用大火煮2分鐘左右，然後我們加入少許的白胡椒粉，這樣可以去除掉蝦仁的腥味。

第六步：最後我們再拿出一個小碗，倒入適量的澱粉和少許清水，攪拌均勻之後，把水澱粉倒入鍋中去勾芡，我們在勾芡的時候要一邊攪拌，一邊倒入芡汁，等鍋中的湯汁變濃稠之後，再撒上少許蔥花，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。

以上就是小編，今天給大家分享的這道蝦仁燉豆腐的製作方法，這樣做出來的豆腐特別的嫩滑爽口，蝦仁鮮嫩入味，色澤也是特別的誘人，營養更是翻倍，最後，我們在做這道美食的時候蝦仁一定要去醃製，這樣可以去掉蝦仁的腥味，並且不讓蝦仁裡面的水分流失，這樣蝦仁吃起來的時候，才會更加的鮮嫩。