那不勒斯風味意麵，根根裹滿醬汁，想要勁道，這步不能少

看過深夜食堂的朋友們，還記得日式那不勒斯風味意麵嗎？今天來個簡單版的，義大利麵根根裹滿醬汁，好吃到舔盤！

不過在煮義大利麵時，需要注意一下，記得在沸騰的水中，加1小勺的食用鹽，別看這一步不起眼，這可以讓煮好的義大利麵，吃起來的口感更緊實入味。

由於義大利麵的原料是用特殊的杜蘭特小麥粉製作而成的，這種小麥粉蛋白質含量比較高，做出的小麥粉就高筋度，比較硬，所以義大利麵比起普通的麵條就不容易煮熟，需要多煮一會兒。

那不勒斯風味意麵

食材：義大利麵1小把，香腸1小段，紫洋蔥適量，大蒜3瓣，小米辣半根，芝麻油，番茄醬，鹽，羅勒碎。

將香腸切成小片，洋蔥和小米辣改刀處理，大蒜切片，裝入盤中備用。

準便一小把義大利麵，鍋中倒入適量清水，煮開，待水沸騰後，倒入1小勺食用鹽，接著將義大利麵下鍋，煮熟後撈出，如果擔心意麵粘在一起，可以放在水中一小會兒。

平底鍋中倒入適量芝麻油，也可以用橄欖油或者家裡其它食用油，燒熱，將大蒜，小米辣，香腸，洋蔥下鍋，炒香，接著放入煮好的義大利麵，翻炒。

放入番茄醬，也可以放甜辣醬，味道更濃，一定要多放醬，再放點黑胡椒，少許鹽，翻炒，讓義大利麵裹滿醬汁，就可以準便出鍋了。

最後，在炒好的義大利麵上，撒一點羅勒碎，就可以吃了哦，意麵根根裹滿醬汁，勁道爽滑，味道濃郁。

一般義大利麵的包裝袋子上，會有寫煮熟所需的時間，如果不喜歡那麼略硬的口感，可以在標註的煮熟時間基礎上，再多煮個兩三分鐘。

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