糖醋里脊的家常做法，掌握這幾個技巧，做出大廚般的味道！

時間真的過得很快的，一眨眼的時間了，這一年也快要到頭了，明天就是元旦了，18年的列車已經到站了。那麼在每年過年的時候呢，相信大家都會做一大桌子的好菜，跟家裡人一起來分享吧。那麼這道菜呢，不管是在過年的時候吃，還是說平常我們家裡面來客人或者是做了一道家常飯菜的，都是非常的受歡迎的，那這道菜呢就是糖醋里脊。

糖醋里脊的家常做法，掌握這幾個技巧，做出大廚般的味道！

那麼這個時候呢，很多人就說了，那為什麼家裡面做出來的糖醋里脊吃起來呢，並不是那麼的好吃，而且顏色也並不那麼好看，那麼今天呢，我們就一起來學習一下大廚師是怎麼做糖醋里脊的，相信學會這些步驟呢，你也能夠做出大師班的美味。

首先呢，我們先準備一些食材，那主要呢就是裡脊肉雞蛋準備一個，另外呢準備些料酒，鹽醋，澱粉番茄醬唐。

第一。首先呢，我們先用刀背敲一下里脊肉，大家都知道里脊肉呢，可以說真的是非常的鮮嫩的，吃起來也非常的好吃，那麼如果說我們這個時候用刀背在給他敲一下的話呢，肉質也會更加的鮮美。接下來呢，我們把它敲好之後，用刀切成細細的長條。

第二。準備一隻碗再往裡面打上一個雞蛋，然後再放上一些料酒鹽，然後把肉切好的肉放進去，攪拌均勻，放上20分鐘左右，接下來呢我們再往裡面摻上一些澱粉，攪拌均勻。

第三。準備一口炒鍋在炒鍋裡面的多帶一些油，這個時候呢，我們要炸裡脊肉了，那首先得等到油溫有個五六成熱的時候呢，我們就可以把切好的裡脊肉放進去的。那麼如果大家沒有辦法找到緣分的話，我們也可以在拿一根筷子放到油裡面，然後如果說筷子的周圍有氣泡產生，那麼這個時候呢，我們就可以把肉放進去炸了，你就一條金黃色的時候呢，我們就可以把他拉出來了，那這個白肉的速度呢，可以說也是非常的快的。

第四。做一個糖醋汁糖醋汁倒一杯，我們大家應該也都是會的那堂做這個配方一般就是100克的白醋，然後呢再加100克的白糖，另外番茄醬60克，醬油五克，少量一點點的老抽，然後呢再加一些薑末什麼的。接下來我們準備一隻炒鍋放在鍋裡面，把準備好的糖醋汁放進去，煮上一分鐘左右呢，我們待了一天清水，然後呢放一些澱粉勾一個芡汁。

第五。那麼我們這個時候把炸好的裡脊肉放到鍋裡面翻炒一下，那每一根裡脊肉上面都掛上糖醋汁的時候呢，我們這個時候就可以把它盛出來了，那這樣吃起來的話呢，可以說真的是非常的好吃，口感也是非常的棒，吃起來那酸酸的，甜甜的，外面吃起來也是脆脆的，裡面的軟軟的，非常的好。

糖醋里脊的家常做法，掌握這幾個技巧，做出大廚般的味道！

好吃的糖醋里脊呢也就做好了，按照這樣一個方法做出來的話，那也真的是非常的不錯，那大家喜歡吃糖醋里脊嗎？喜歡的話你可以把最後一個做法收藏起來，有時間的時候能跟家裡人一起來品嚐一下吧。