家常做法的番茄裡脊，滑嫩鮮美，酸酸甜甜，讓肉具有不一樣的味道

前言：

又到了小廚給大家介紹美食的時間了。今天小廚給大家介紹的美食就是蕃茄裡脊。番茄裡脊主要是以裡脊肉搭配上番茄，而製作完成了一道食材。裡脊肉是小廚比較喜歡的一種肉類。因為裡脊肉非常滑嫩，是豬身上比較嫩的一種肉，並且全部都是瘦肉，沒有肥肉。小廚不太喜歡吃肥肉，所以經常會選擇裡脊肉作為食材。

另外，裡脊肉的營養成分比較豐富，也很容易消化，是對人體有好處的一種食材。但如今市面上出現了一種人工合成的裡脊肉，所以大家在選擇的時候一定要注意一點。蕃茄裡脊採用了一種家常做法，不僅保持了裡脊肉的滑嫩鮮美，而且番茄的加入讓整道美食呈現出酸酸甜甜的口感，讓裡脊肉具有不一樣的味道。下面，小廚就帶大家一起來了解一下番茄裡脊的做法。

準備主料：

裡脊肉400克（根據個人情況進行準備）。

準備配料：

食用鹽少許，番茄醬1茶匙，白糖3湯匙，米醋2湯匙，澱粉200克，植物油適量。

烹飪步驟：

第一步：首先，將準備好的裡脊肉清洗乾淨之後，切成粗條的形狀。

第二步：尋找一個大小合適的碗，將切好的裡脊肉放入碗中，然後加入食用鹽、澱粉以及適量的清水。用手將碗內的材料抓勻，上漿備用。

第三步：起鍋，在鍋中放入適量的植物油。等油溫燒到七成熱左右的時候，將準備好的裡脊肉放入油中炸。等裡脊肉全部炸成外焦裡嫩，金黃色的時候，將其撈出，瀝乾油分，備用。

第四步：在鍋中留少量的底油，或者重新起鍋，將鍋清洗乾淨之後，重新倒入適量的植物油。等油燒熱之後，先將番茄醬放進去炒香。然後放入白糖、米醋、適量清水，最後用水澱粉勾芡。

第五步：等鍋中的醬汁調好之後，就將瀝乾油分的裡脊肉重新放入鍋中。將裡脊肉翻掛均勻之後，淋明油，出鍋裝盤即可。

美食小貼士：

一道家常做法的番茄裡脊就完成了。大家如果按照上面幾個步驟去完成這道美食的話，相信大家就能夠收穫一道滑嫩鮮美，酸酸甜甜的美食。一般來說，裡脊肉即使炸過一次，也不會破壞滑嫩鮮美的味道。畢竟小廚在生活中經常會吃這種食材，所以對這道食材的口感還是有一定的瞭解。大家在炸裡脊肉的時候一定要注意安全，不要被濺出的油燙到。這道美食確實比較下飯開胃，適合出現在餐桌上。