廣西玉林美食，你最pick哪種？

玉林，又稱鬱林州，是一座具有兩千多年曆史的文化古城，被譽為“嶺南美玉，盛景如林”，自古享有“嶺南都會”之美譽，它不僅歷史古蹟眾多，當地小吃也數不勝數，下面讓我帶領大家一探玉林美食究竟叭！

一、

玉林牛巴

鹹甜適口，韌而不堅

正宗玉林牛巴，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，韌而不堅，越嚼越有味。為下酒美餚，饋贈親朋摯友的佳品。玉林人舉辦筵席以及逢年過節，多喜以牛巴與油炸花生米拼作冷盤。夏秋季節，各攤檔的涼拌粉，常以牛巴搭配。

二、

玉林肉蛋

味鮮美，富彈性

肉丸，玉林人稱肉蛋。玉林肉丸潔白、嫩滑、鬆脆、無渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10—20釐米。肉丸湯、炒肉丸是筵席的佳餚。民國時期，玉林的酒樓、飯店多有肉丸出售。30年代至40年代，城區專賣肉丸的攤檔有十多個。

三、海鮮大肉田螺

味美鮮甜，營養豐富。

海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

四、酥肉地豆

外酥內嫩，甘香可口

酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一，選用豬肉、地豆（花生），將豬肉切片，加配料，醃製5小時，用澱粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內嫩，甘香可口，地豆風味獨特。

五、白切雞

說到白切雞，不得不說說玉林博白特產白切雞了，白切雞又叫白斬雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，白切雞歷來是博白人年夜飯桌上必不可少的一道特色菜餚，正所謂“無雞不成宴”。

六、牛腩米粉

入口鮮香，回味無窮

是廣西玉林市的特色小吃之一，味道非常不錯，入口鮮香，吃時，也可加入玉林風味食品牛巴、肉丸等。

七、玉林豬腳粉

肥而不膩，脆而不硬

豬腳粉要採用精心挑選的豬前蹄，配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬製。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經過了調配，既保持原味又鮮美，價格實惠，吃起來別有一番風味。

八、蒲塘卷粉

吸味力強、耐煮耐嚼

蒲塘卷粉，已有一百多年的歷史，以其潔白、薄亮、嫩滑、柔韌、吸味力強、耐煮耐嚼等特色而譽滿玉林。蒲塘卷粉的吃法有很多，卷餡粉、涼拌粉、湯粉、炒粉，都味道很不錯。

九、玉林雲吞

玲瓏剔透、嚼勁十足

在玉林，雲吞不止是早點，很多人可以一日三餐都吃雲吞的，雲吞攤子前面也時刻是吃客絡繹不絕。湯圓大的肉餡裹在薄薄的雲吞皮裡，煮熟後玲瓏剔透。一口下去，雲吞皮特別薄、特別爽滑，最主要是肉特別的有勁道，嚼起來非常的彈牙。再配上豬骨頭湯，香醇得很，把湯都能給喝完。

十、沙田柚

肉質嫩軟，清甜幽香

沙田柚是屬於亞熱帶水果，肉質嫩軟，清甜幽香，富有營養，它的維生素C比蘋果還多出二十倍以上。柚果呈梨形或心臟形，成熟後呈鮮黃色，一般每個重2斤。其最大特徵是蒂部像一截頸子，底部有金錢狀的印環，人稱金錢圈。選購時一定要注意這點。柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均勻。它的結果非常奇特，長在纖細的枝條上，往往一根細長的枝條掛著兩三個碩大果實，給人一種“千鈞一髮”之感，人稱此景為“金錢吊芙蓉”。

好了，以上就是小編髮現的廣西玉林十種特色美食，當然玉林美食還有很多，不止這些，剩下的希望大家到玉林來遊玩挖掘更多特色美食，我們下期再見啦