自己在家做紅豆糕又幹淨又好吃，有個小技巧，簡單幾步一看就會

大家好！我是一個美食作者，我會將我知道的美食技巧分享給大家，如果我的美食對你有所幫助，請點點關注或轉發。人們一天三餐都要吃五穀雜糧，五穀雜糧也是天然最有營養的美食了。紅豆是我們再熟悉不過的五穀雜糧裡的豆類了吧！紅豆營養豐富，經常吃紅豆可以促進血液迴圈，改善氣血，所以對女性朋友的面板有大大幫助，常吃面板越來越細膩，紅豆還有健脾養胃的好處，也適合小孩和老人吃。

紅豆和赤小豆看起來很相似，但我們在買時要區分開，紅豆屬於五穀雜糧類，赤小豆主要用於藥類。紅豆顏色為棗紅色，表皮不是很亮，紅豆看起來圓又飽滿，紅豆一泡水易煮爛。赤小豆顏色暗紅表皮很有光澤度，光亮的那種，長得像香米的形狀扁圓形，要比香米大兩三倍大，赤小豆很硬很難煮爛，這樣區分開了我們就會買到正宗的紅豆了。今天我們就用紅豆給大家做一道美食。

【紅豆糕】

【需要食材】紅豆200克，糯米粉200克，冰糖10克。

【製作步驟】

將紅豆用清水洗淨，再用清水泡半小時，然後將紅豆放入電飯煲裡，倒入清水，水剛沒過紅豆就可以了，放入10克冰糖，蓋上電飯煲按煮飯健，煮40分鐘。

2。在煮紅豆的時間，準備糯米粉200克倒入碗中，倒入100克的水，【注意：倒水不能倒多了，糯米粉調幹點好些，這樣做的紅豆糕很定型】。用筷子攪拌均勻，然後用手揉搓成麵糰備用。

3。紅豆煮熟後，將紅豆裝入碗中備用。準備一個模具碗，將煮好的紅豆鋪一層在模具碗，然後再鋪一層調好的糯米粉，就這樣依次鋪，共鋪4層。【注意：一定要用勺子每一層每一層壓緊】，然後再將鍋裡倒入清水，將模具碗放入蒸鍋中蒸，水開後，再煮10分鐘即可，再悶5分鐘即可吃。

【小貼士】

我們之所以選用糯米粉做紅豆糕，糯米含鈣、磷、鐵，還有維生素B1和維生素B2等，營養豐富，糯米還有補中益氣，很適合脾胃虛弱的人吃，這樣做起也好吃，特別是那紅豆粉糯微甜，吃了還想吃。

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