“入伏多喝湯，不用醫生幫”，常給家人喝這湯，清涼消暑過一夏

進入七月份之後，我們能夠明顯感受到酷暑的來臨，馬上要迎來三伏天，三伏天分為初伏，中伏和末伏，入伏後的天氣會更炎熱，尤其是很多南方城市，很容易出現中暑的情況，加上平常飲食不規律，會導致上火，我們身體的一些營養流失，整個人精氣神很差。由於季節的變化，我們需要順應季節，多吃一些新鮮的時令蔬菜，夏季可以少吃豬肉，但是一定要多吃瓜，比如說絲瓜，冬瓜和苦瓜，這些蔬菜都很便宜，用來煮湯都很受歡迎。今天分享一款絲瓜湯的吃法——絲瓜三鮮湯，這湯選用新鮮的嫩絲瓜，搭配蝦皮，雞蛋和口蘑，湯汁超級鮮美，營養很全面，幫助消除暑熱，讓身體越來越輕鬆。“入伏多喝湯，不用醫生幫”，常給家人喝這湯，清涼消暑過一夏。

【絲瓜三鮮湯的詳細做法】

食材選購：挑選絲瓜兩條（絲瓜是酷暑最該多吃的蔬菜，口感鮮嫩，富含豐富的抗氧化物質和水分，脂肪含量很低，南方人喜歡用來煮絲瓜湯，喝起來非常鮮甜美味，可以達到消暑解毒，減脂瘦身的效果），選購120克優質口蘑，蝦皮20克左右，一大勺豬油，植物油少許，兩個土雞蛋，清水兩大碗，幾根香蔥，若干片生薑，4瓣大蒜頭，食鹽少許，白胡椒粉少許，雞精半勺，其他調味品。

詳細烹飪順序：

第一步：選購好新鮮絲瓜和其他食材，將新鮮絲瓜去掉外皮，切成若干小塊，絲瓜塊用鹽水泡一泡，可以避免絲瓜出現氧化，瀝乾掉水分，備用。

第二步：幾片生薑切成細末，大蒜剝皮剁成蒜末，香蔥反覆洗淨，切成若干小段，備用。

第三步：將口蘑用清水洗乾淨，切掉一部分菌柄，還可以提前用熱水焯燙，去掉口蘑表面的髒東西和異味，撈出切成一些片狀。

第四步：鍋里加上少許植物油，打入兩個雞蛋，中小火慢慢煎熟，兩面都煎到成型，盛出備用。

第五步：鍋底加上一大勺豬油，等待豬油都化開，加上一些蒜末炒香，倒入一些絲瓜塊炒至變軟。

第六步：放入一些口蘑，迅速煸炒一會兒，加上幾大碗清水，丟入一些幹蝦皮，蓋上鍋蓋煮幾分鐘。

第七步：放入煎熟的煎蛋，繼續煮一會兒，調入一丟丟食鹽，白胡椒粉少許，味極鮮少許，半勺雞精，煮大概2分鐘。

第八步：丟入一些小蔥花，關火出鍋，這款絲瓜三鮮湯就烹飪完成了，湯汁特別鮮，現在喝正當時。

絲瓜三鮮湯是夏季最該喝的鮮湯之一，平常我家喜歡炒著吃，搭配雞蛋，蝦皮和口蘑一起吃，讓湯汁鮮上加鮮，喝起來很舒服，促進營養的消化和吸收，記得要常喝這款絲瓜湯。

絲瓜是夏季必吃的蔬菜，搭配這三樣煮湯喝，老人孩子都愛喝，太鮮美了。你們掌握這款絲瓜三鮮湯的烹飪技巧嗎？（全文配圖出自網路）

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