北京的特色美食，去旅遊的時候千萬不能錯過！尤其是最後一款美食

北京作為我們中國的首都，是很多人出門旅行的首選之地。這裡不僅是我們的首都，也是四朝古都，有著悠久的歷史文化，在漫漫的歷史長河中，由於這裡經歷過了幾個朝代，接納了無數的民族在這裡定居，所以這裡面的飲食文化也是很豐富的，這裡美食不僅種類豐富而且風味也很獨特。

北京是四朝的古都，所以很多小吃都是從宮中流傳出來的，所以小吃不僅精緻而且用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。那麼接下來我們一起去看看這麼小吃吧！

1。 北京烤鴨

說到北京的美食，第一個想到的就應該是北京烤鴨，這道美食不僅在國內富有名氣而且連很多國外的朋友也都知道，並且對他的評價也很高。最正宗的烤鴨一定是用果木烤制的，這樣烤出來的外皮才會有一種特殊的香味。

2。 驢打滾

這是老北京的傳統美食，做好的“驢打滾”外面沾滿了黃豆麵色澤呈金黃色，入口後能感覺到裡面的豆餡的香甜，咬一口就能感到它的綿密和軟糯。

3。 老北京炸醬麵

北京的炸醬麵也是一款傳統的美食。炸醬麵的醬很是講究，而且它的菜碼也是很豐富的，吃上一次炸醬麵要一家人忙很久才吃到，不過現在吃到的大多數都是經過改良，吃到正宗的有點難了。

4。 豆汁

這款飲品即使你沒有吃過也一定聽過它的威名，在很多的節目中也都見過被它“嚇跑”的明星，到不是因為它的樣子，而是因為它發酵的味道。你別看它能讓你退避三者，早在乾隆年間它就已經登上了皇帝的餐桌上，是道名副其實的宮廷美食。

5。 炒肝

這款美食可要追溯到宋朝，發展到如今已經1000多年的歷史了。它是以豬的肝臟、大腸等食材為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成。在北京一般作為早餐來使用，雖然它的賣相不怎麼好看，不過它的味道可是一絕！

6。 爆肚

這款美食從清朝就開始流行，一直到延續到現在。在北方大街小巷都有它的身影，不僅能吃到牛肚或者羊肚的香脆，還有芝麻醬的香醇，粉絲的順滑，之地鮮嫩，一口下去口味豐富。

7。 炸灌腸

這是京系菜的一種，將成型的灌腸切片，在油鍋中炸至兩面冒泡，乘出後澆上鹽水蒜汁，一定要趁熱吃。

8。 焦圈

作為豆汁的“最佳伴侶”，在吃早餐喝豆汁時一定會配上焦圈。炸得焦焦脆脆的，外面黃澄澄的，再配上一碟鹹菜，這早餐真是一絕！

9。滷煮

這是作為傳統美食，據說是光緒年間的民間烹飪高手製作而成的，用豬頭人和豬下水製作而成，久而久之就慢慢變成了我們現在所看見的滷煮。

10。銅鍋涮肉

北京的涮肉講究是用銅鍋、木炭、清湯，這樣涮出來的肉味道才能正宗，才能保證他最原來的味道，再配上麻醬，這兩種味道碰撞在一起，絕對會讓你愛上這裡的涮肉。在寒冷的寒冬三五好友圍在一起吃著涮肉，豈不快哉？

除了以上幾種北京特色美食你還有什麼想補充的呢？歡迎評論區留言~