美味土豆燒雞塊，做法簡單省事，每次做都會被光碟

土豆燒雞塊

受爸媽的影響~~做燒菜時，總喜歡放些香料：如八角，三奈，桂皮，香葉，小茴香等~~如果不放這些香料，就覺得做好的燒菜少了點味道~~~~燒菜的調料一大堆，家裡有香料，時間充裕還湊合~~~可有的時候，調料沒備全，或時間也緊~~可真愁人呀~~~這個時候，如果家裡有濃湯寶，那就解了燃眉之急~~尤其是不常下廚的懶人筒子~~不耐煩準備雜七雜八的調料，那就備些濃湯寶吧~~

原料：土豆、雞肉、植物油、濃湯寶、老薑、大蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽。

做法步驟：

第1步、備好食材：土豆去皮洗淨，浸泡在清水裡；雞肉斬塊洗淨；老薑切片，大蒜去掉蒜衣；備好濃湯寶；

第2步、煮鍋加水，放入薑片，雞肉，適量料酒煮開；

第3步、將焯水後的雞肉沖洗乾淨，瀝乾水分；土豆切滾刀塊，烹飪前撈出，稍稍控幹水分；

第4步、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；

第5步、油鍋燒熱後，放入雞肉煸炒至表皮微黃；

第6步、把雞肉往鍋的一邊推，用餘油煸香薑片，蒜瓣後，放入豆瓣醬炒香；再同雞肉混合翻炒；

第7步、放入土豆，繼續翻炒；

第8步、倒入適量清水，放入濃湯寶大火燒開；

第9步、湯汁燒開後，調中小火，將湯汁收到自己喜歡的程度即可關火；

第10步、關火前，調入少量鹽，翻炒均勻；裝盤出鍋撒蔥花。

小貼士：

1、濃湯寶、郫縣豆瓣醬都有鹹味，最好調入鹽時最好嚐嚐鹹淡；

來自 美食天下 零零落落2011 的作品。