鮮美無比的牛骨土豆湯，我家每週必煲一鍋，喝了幾十年都不膩

孩子成長髮育快 飲食一定要豐富， 多樣化， 還要保證營養吸收，不妨多喝一些含鈣量高的湯汁，大骨湯是不錯的選擇喲 ，，，可是有些人說骨頭湯並不補鈣，你們說說吧！從小我媽就是用牛骨煲湯，給我們兄弟姐妹補鈣，才使我們長得人高馬大的身體倍兒棒。牛骨土豆湯，喝了幾十年，現在還是每週必煲一鍋，給我的孩子喝。

牛骨土豆湯是比較常見的一道湯，味道鮮美，口感潤滑，老少皆宜。骨頭中富含骨膠原蛋白，以及豐富的鈣質，所以營養價值是很豐富的牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。牛骨湯中添加了土豆 洋蔥 和番茄味道就更加鮮美了，還有有利尿、健脾開胃的作用。

主料；牛骨 500克 洋蔥 50克 番茄 50克 土豆 100克

輔料；鹽 蔥姜 糖 腐乳汁 醬油 鹽 山楂 小茴香 花椒 草果 八角

做法；

1 準備好所有食材。

2 牛骨在水裡浸泡四小時。【中途換水】

2 牛骨在水裡浸泡四小時。【中途換水】

3 將八角 花椒 辣椒 草果 小茴香 和蔥姜用紗布包好成調料包。

4 將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。

5 下入調料包大火燒開，轉小火煮至2小時。

6 土豆去皮切成小塊。

7 洋蔥切成絲。

8 番茄洗淨切成塊。

9 另起鍋，注入油下入番茄煸炒出紅油在下入洋蔥煸炒香味。

10 倒入牛骨湯，

11 大火燒開後下入土豆塊。

12 燒至土豆軟爛後取出牛骨，加入鹽和雞精 胡椒粉調味即可。

小貼士；煮牛骨湯要水要一次加夠，中途不要加水。