酥皮紫米餅，外酥裡糯，孩子吃了還想吃，當成早餐，太香太美味了

早餐對每個人來說都非常重要，對於我家來說，早餐經常喜歡吃一些餡餅，尤其是中式餡餅，因為中式餡餅的外皮香軟，厚度適中，再加上自己想吃的餡料，滿滿的餡料，吃起來特滿足。而且餡餅還可以根據自己的口味，製作各種各樣的餡料，搭配起來異常好吃。今天我們就來做一款在我家超級受歡迎的餡餅，它的顏值非常獨特，口感外酥裡嫩，吃起來特別好吃。

今天製作的這個餡餅叫作酥皮紫米餅，如它的名字一樣，是用紫米做成餡料。用到的原料非常的簡單，用最簡單的食材，最簡單的方法，做出口感超棒的酥皮紫米餅，酥皮兒紫米餅的外皮非常的酥，裡面的餡兒料香甜軟糯，兩種口感搭配在一起真的是太香太美味了，當成早餐真是一絕。酥皮紫米餅，外酥裡糯，孩子吃了還想吃，當成早餐，太香太美味了。

如果你早餐不知道吃什麼，一定要試一試這個酥皮紫米餅，外皮酥脆，餡兒料軟糯，咬一口簡直太美味了，既能當成早餐也能當成特色的點心，越吃越香，超級解饞，尤其是對於孩子來說，這種口感和味道簡直是無法抗拒的。今天就一起來看看這款酥皮紫米餅的具體做法吧，這麼棒的美食千萬不要錯過哦。

酥皮紫米餅。

食材：麵粉300克，酵母3克，紫米150克，糯米50克，白糖20克，黃油20克。

第1步，我們先準備紫米，糯米淘洗乾淨，放進電飯煲中，加入適量的清水，蒸成米飯。米飯蒸好了之後，趁熱加入20克黃油，再加入20克白糖，充分的攪拌均勻，晾涼備用，如果沒有黃油的可以不用加入。

第2步，麵粉中加入3克酵母，再加入適量的清水攪拌成面絮狀，下手揉成麵糰，麵糰揉至表面光滑，鬆弛10分鐘左右。

第3步，我們來調製一個油酥，20克麵粉中加入25克的食用油，攪拌均勻就可以了。

第4步，把收拾好的麵糰再揉搓一下，放在案板上直接擀成長方形，擀好了之後，把調好的油酥抹在上面，塗抹均勻，從一頭捲起來，切成8等份，把兩端捏緊，防止油酥露出來，往中間一折，放在案板上擀開。

第5步，擀開的麵皮中包上紫米餡兒，像包包子一樣收口，然後按扁，直接按成圓餅，表面刷上一點清水，放上黑芝麻，按壓結實。

第6步，電餅鐺預熱刷油，然後把小圓餅放進去，中小火烙制撈，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

這樣製作出來的紫米餅外酥裡糯，香甜好吃，口感特別贊。

用這個當早餐，搭配一杯牛奶，孩子太喜歡吃了，正符合小孩子的口味，如果不知道早餐吃什麼，可以試一試這個酥皮紫米餅。