生蠔蒜香味濃郁，鮮香又滑嫩，一口一個非常的好吃，實在太鮮美了

生蠔有很多營養，生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。老少皆宜，隔一段時間我都會在網上買幾斤做給家人吃，做出不同口味。價格經濟實惠，肉質飽滿，最關鍵是很新鮮。

今天用生蠔來做一道營養美味又滋補的家常菜蒜蓉生蠔，這樣做的生蠔口感細膩、鮮美、嫩滑，胖嘟嘟的一口一個，每一口都是驚喜，真的是太好吃了。

應該很多朋友都沒有這樣吃過吧。這個季節的生蠔非常的肥美，今天買了兩斤多的生蠔回來，二十二塊一斤。這個季節的生蠔膏非常多，而且又鮮美。

現在我們把生蠔處理一下，碗中倒入多一點的生蠔，然後輕輕地給它抓拌均勻。能有效的吸附掉生蠔上的黏液和泥沙。然後再把它倒進水中，洗這個生蠔的時候，也不能用水直接去沖洗的。

如果過於用力的去清洗，會把生蠔的膏洗掉的，生蠔沒有膏就不好使了。我買的這個生蠔泥沙比較多，用漏勺給它多衝洗兩遍，這樣洗出來的生蠔非常的乾淨，清洗乾淨後放置控幹水分備用。

我今天也買了半斤綠豆芽來當配菜，把綠豆芽多清洗兩遍，把它清洗乾淨，清洗乾淨後放著備用。

準備適量的小蔥，把它切成蔥花，全部切好後裝入盤中備用，

再準備適量的紅椒，把紅椒切成條，再改刀把它切成粒，全部切好後，把它裝入盤中備用。

再準備多一點的大蒜，然後把大蒜全部拍散，全部拍散後改刀把它剁碎，把它剁成蒜末，全部剁好後裝入盤中備用。

鍋熱倒入適量的食用油，油熱後把豆芽下入鍋中，把豆芽炒至斷生。

豆芽炒好後，把它裝入盤中墊底，再把晾乾水分的生蠔倒入碗中，再下少許的食用鹽，再倒入適量的澱粉，再把它翻拌均勻。

這一步的目的讓生蠔更加細膩爽滑，待火把水煮開後，再把翻拌均勻的生蠔下入鍋中，一定要等水開後再下入生蠔哦。

然後轉小火慢慢的給它攪動一下，把生蠔燙幾十秒後撈起，這個時候撈起的生蠔非常的鮮嫩爽滑。

然後把它倒在裝豆芽的盤上，起鍋倒入食用油，油熱後把一半的蒜末下入鍋中。

然後把大蒜炒香，全部炒香後關火，再把另一半蒜末下入鍋中。紅椒粒也下入鍋中，再加適量的食用鹽，適量的蠔油、少許的白糖提鮮，翻拌均勻後把它盛出來，然後把它淋在生蠔上，這樣吃一口一個非常的過癮。

最後再撒上蔥花點綴一下，包裹在生蠔上，美味即成。這樣做出來的生蠔蒜香味濃郁，鮮香又滑嫩，一口一個非常的好吃，實在是太鮮美了。如果喜歡的朋友也試試做吧。