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外面賣的辣條怕不乾淨,那就自己在家做辣條,美味Q彈
外面賣的辣條是怎麼做的
親愛的友友們,有沒有想發光的美味呢?發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。
今天做一個自制的辣條,腐竹是我泡了一個小時的水,然後現在給它拿出來控一下水分,泡這個腐竹一定不要泡的時間太長,如果泡的時間太長的話,它的腐竹就會全部泡開,要泡的外皮看著已經開了,但是它裡邊摸著還有一點硬硬的感覺,這樣做出來的辣條口感才最好,先把鍋燒熱,倒一點底油,放上我們準備好的大料、香葉、桂皮、花椒、8角,還有小辣椒和兩顆小的丁香放進去把它們煎一下。
等煎出香味再把它們都給撈出來,然後再放入我們的腐乳給它煎一下,拉條上一定要小火慢煎,多給他翻幾次面,把拉條給他煎成雙面金黃,這樣到時候做出來的辣條才有那種筋道地感覺,非常的好吃。再重新準備一個鍋,少倒一點油,放一勺孜然粉,勺辣椒粉,再來點花椒粉,再放一勺白糖,少量的雞粉給他們拌勻。
再少來一勺清水,然後倒入我們煎好的腐竹,把它們給拌一下,均勻的裹上醬汁,把腐竹拌勻的時候,然後開大火收一下汁,製作輔助的時候,咱們調料裡邊就不用放鹽了,因為這個腐竹它本身就已經是鹹的了。湯汁收完可以出鍋了,我們的自制辣條做好了,這樣做出來的拉條美味q彈。
短暫的相聚預示長期的擁有,發光的美味願與你長期相聚、長期擁有。
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