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本草綱目為什麼說豬肉不能吃?
今年為什麼不能吃豬肉
對於豬肉,本草綱目為什麼說不能吃?出現這種說法主要是傳言《本草綱目》上記載有“豬,吃不擇食,臥不擇埠,目不觀天,行如病夫。其性淫,其肉寒,其形象至醜陋,一切動物莫劣於此,人若食之恐染其性”。
其實這個問題的真偽還是需要認真考究一下的,可以從來源出處、記載內容和前後對比幾個方面入手。
醫書
首先,要清楚《本草綱目》的來源和出處。
一般說古籍流傳到現在是經過了諸多改變的。尤其是現代出版的很有可能會被人為刪減增添過,真實性存疑。故為查證其中的內容或者說法必須選古籍影印本。
其次,要分析《本草綱目》中有關豬的記載。
據考究,書中有關於野豬的記載,其中關於野豬的描述是說“肉氣味甘平無毒”,比家豬肉好吃。可見在中醫眼中野豬肉好吃,肉也沒毒,至於
家豬
,事實上本草綱目原文是“豬肉氣味酸,冷,無毒。”然後又列舉了幾種有毒的豬肉,可見在古代《本草綱目》中的正常豬肉是無毒的,有問題的豬肉才是有毒的,切不可食用。
本草綱目
再次,要學會明辨古籍中前後說法的真偽。
傳聞《本草綱目》中記載有“豬,吃不擇食,臥不擇埠,目不觀天,行如病夫。其性淫,其肉寒,其形象至醜陋,一切動物莫劣於此,人若食之恐染其性”,這種說法貌似在《本草綱目》中的確有一些根據,但是透過對比古籍影印本和現代印刷本的區別,不難發現該段說法前後更改了很多,也正因為這些改動,才讓人討厭豬,繼而覺得豬肉有毒。所以說,這段話很有可能是後世人添油加醋的刻意改編。
古籍
客觀而言,古代缺乏檢疫豬肉能力,人們吃豬肉有毒沒毒主要是看運氣好壞的。
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