過年炸麻花時，麵粉裡面多加一勺它，會更加酥脆，更加香濃好吃

過年炸麻花時，麵粉裡面多加一勺它，會更加酥脆，更加香濃好吃

還有十幾天就要過年啦！你們家裡的零食都給孩子準備好了嗎！孩子們現在也都放假了，每天在家的時候少不了吃零食的。外面的零食新增劑太多，製作環境也不一定是衛生安全的，所以要給孩子們準備愛吃的零食的話，不妨自己來做，做一些酥脆香甜的小麻花，孩子們都吃不夠！

麻花

製作小麻花，大家都知道是用麵粉來做的，但是想要做出來的小麻花能夠非常的酥脆香甜，還需要往麵粉裡面加一些材料才可以，不然炸出來的麻花只是硬的而不是酥脆的！所以，大家在炸麻花的時候，要往麵粉裡面多加一勺它進去，能夠使小麻花變得特別的酥脆，吃起來也特別的香甜好吃！

【麻花】

【食材】：麵粉、食鹽、小蘇打、豬油、雞蛋、菜籽油、白糖。

【做法】：

1、麵粉中加入一勺食鹽增加筋性，加入一勺小蘇打會更加細膩酥脆，再加入一勺豬油會使麵糰更加柔軟濃香更加酥脆，放一些白糖進去增加味道。

麻花

2、把麵粉充分地攪拌均勻，用手揉搓一下面粉，讓麵粉和豬油充分地融合在一起，然後再往麵粉裡面打兩個雞蛋，攪勻後用熱水來和麵，攪成絮狀後揉成麵糰，麵糰和的稍微軟一些，密封醒面30分鐘。

3、30分鐘以後把麵糰拿出來揉的更加細膩一些，然後把它擀成一個長形的麵餅，再把麵餅切成條狀，用保鮮膜蓋起來防止乾裂。

4、取一根麵條搓的細一些長一些，粗細要均勻一些，把長條對摺，固定住一頭，另一頭用手給它搓出花型，再對摺起來兩頭穿插起來捏緊，再用同樣的手法給它搓成麻花的形狀。

麻花

5、鍋中倒入一些菜籽油，用菜籽油炸的麻花會更香，油溫五六成熱的時候把搓好的麻花放進去，用小火慢慢的來炸。

6、待鍋中的麻花定型飄起來後，用筷子把它不停地翻轉一下，讓它的每一面都能夠受熱均勻，也能使它上色更均勻一些，十分鐘後，顏色變黃以後就可以撈出來了。

麵粉中多加一勺它就能讓麻花變得特別的酥脆香甜，這一勺就是豬油了。大家都知道用豬油來炒菜會特別的香，同樣道理，用豬油來揉麵，也會特別的香，而且還能使麻花變得特別的酥脆，而不單單只是硬而已。所以豬油就是麻花酥脆香甜的關鍵。

麻花

小妙招：1、麵粉中放食鹽能增加麵粉的筋性。2、麵粉中放小蘇打，能使麵粉更加的光滑細膩。3、麵粉中放豬油能使麻花更加的酥脆香甜。4、熱水和麵也能使麻花更加酥脆。5、用菜籽油炸麻花會更香。