這菜做法簡單，一塊豆腐，兩個辣椒，5分鐘就出鍋，好吃又營養

最近太陽火辣辣的在天空中掛著，氣溫在不斷重新整理紀錄，無論是家裡還是外面，身體感覺悶熱，特別在廚房煮飯做菜的朋友，就更加體驗了滿頭大汗，因為廚房做飯煮菜產生的熱量更加讓人很不舒服（備註我家廚房沒有空調的），所以我一般都選擇做些簡單的菜式快捷方便又美味，平時下過廚房的朋友應該明白我的感覺，就算裝有抽油煙機都覺得悶熱，選擇做快手菜省事省時間。

今天給大家大家分享這道做法簡單的家常菜【辣椒乾鍋豆腐】，食材方面也很簡單，一塊豆腐，兩個辣椒，不到5分鐘就可出鍋，好吃又營養。豆腐切片再改刀三角形下鍋煎至微金黃色和辣椒一起翻炒，用時短5分鐘都不用就做好，味道一點都不差，家人個個都搶著吃，而且豆腐是很有營養的豆製品，可以幫助身體補充鈣質和蛋白質，辣椒可以幫助促進食慾，胃口大增，越吃想越吃，這道快手菜還適合平時上班族，下班回家都可以馬上做，方便快捷，喜歡吃豆腐的朋友不妨試試這道快手菜哦，做法簡單好吃又營養。

【食材與調味料】：豆腐一塊、辣椒兩個、蒜瓣兩粒、少許的白糖、鹽、美極鮮醬油、蠔油、油、雞精粉。

【做法】：

1、辣椒清洗一下後，切成均勻大小備用。

2、豆腐切厚度適中，再改刀成三角形。

3、調醬汁，準備好一個大碗加入一勺白糖、半勺鹽、一勺蠔油、三勺美極鮮醬油、再倒入半碗清水充分攪拌均勻。

4、熱鍋，倒入少許油，將切好的辣椒下鍋加入少許鹽翻炒一會兒（大概30秒）盛出備用。

5、鍋燒熱倒入少許的油，蒜瓣下鍋爆香，把豆腐倒入鍋裡中小火慢煎至微金黃色。

6、豆腐煎至金黃色後，將醬汁倒入鍋裡轉中火燜煮至湯汁收幹（期間翻動豆腐兩面），讓豆腐吸收醬汁的味道。

7、鍋裡的湯汁差不多收幹，把炒過的辣椒倒入鍋裡一起翻炒均勻，加入少許雞精粉提味，即可出鍋【辣椒乾鍋豆腐】。

【小貼士】：豆腐下鍋煎的時候記得要每個面都煎，煎至微金黃色即可，醬汁下鍋燜煮的期間要翻動豆腐，這樣豆腐兩面都均勻的吸收醬汁的味道，觀察醬汁差不多收乾的時間才將辣椒下鍋一起翻炒均勻。這道做法簡單的快手菜好吃又營養，大家喜歡吃嗎？歡迎大家留言吐槽不同的意見。