炸薯條，切記不要直接下鍋炸，多做幾步驟，酥脆香甜孩子超愛吃

薯條是孩子們都愛吃的零食，為什麼肯德基裡面的土豆條那麼好吃呢？原來他多做了幾個步驟，今天就給大家分享炸土豆條的簡單的做法，這樣炸出來的土豆條酥脆好吃，每一根都香脆好吃，而且還不回軟，小孩子特別愛吃。再也不用去肯德基麥當勞去吃了，下面一起來了解一下吧。

1、新鮮的土豆把外皮刮掉，最好選擇黃心土豆，它的肉質要甜一點，炸出來也特別的甜。削果皮以後，用清水沖洗乾淨，把邊緣修整齊，切成一釐米左右寬的土豆條，不能太細，不然容易炸幹。然後把切好的土豆條用清水多淘洗幾遍，去除表面的澱粉，以免氧化變黑。清洗好之後將它控水撈出來。

2、鍋中水燒開，把土豆條放入鍋中焯水，煮土豆的時候一定要開水煮，千萬不能用冷水。焯水大概一分鐘左右就可以了，然後將它控水撈出來，放到漏筐裡面，把水分給它控幹。

3、然後把煮好的土豆片碼放在乾淨的毛巾上面晾乾，或者準備一個吹風機，把土豆條的水分給它吹乾，炸的時候不容易炸鍋，接下來準備一個保鮮袋，把土豆條全部放進來，加入玉米澱粉都50克就。然後把袋子提起來使勁地搖晃，把澱粉和土豆融合在一起，每一條土豆都裹滿著澱粉，而且非常的均勻。

4、鍋裡油溫四成熱時下入土豆條。兩秒鐘不要動它，等它定型之後，輕輕地翻動，讓土豆條均勻受熱，炸土豆條一定要低油溫下鍋，慢慢炸，油溫太高的話，土豆條會瞬間膨脹，後期容易發蔫乾癟，而且土豆條會快速的上色，土豆條炸三分鐘左右，然後將它控油撈出來。

5、接下來把鍋中的油溫燒到120度，然後把土豆條再放入鍋中復炸。大概炸兩分鐘左右就可以了，把土豆條炸成金黃酥脆，就差不多可以出鍋了。

6、然後將它控油撈出來，配上番茄醬，硬性香酥，不發蔫不皮軟的薯條，味道也別有一番風味，吃起來滿嘴留香，特別的有味道，如果大家也喜歡，可以收藏起來試一下。

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