檸檬醬：4斤檸檬，5個雞蛋，無水無油，酸甜細膩，做法簡單易學！

導讀：檸檬醬：4斤檸檬，5個雞蛋，無水無油，酸甜細膩，做法簡單易學！

大家要我是老左，一個喜歡研究美食的90後，檸檬是一個酸酸的水果，平時一般很少直接食用，除非是太困了想精神抖擻一下，來上一口能精神2個小時。雖然檸檬不是很好吃但是它具有化痰止咳，生津健胃，食慾不振，補充維生素C缺乏症的功效。大家都知道藍莓果醬，草莓果醬沒你知道檸檬果醬嗎？今天老左就給大家分享一個檸檬果醬的做法，酸甜細膩，做法簡單易學！

做法：

1，準備好4斤檸檬，放入鹽水中浸泡搓洗乾淨，去除表面殘留的農藥和異物。

2，清洗乾淨的檸檬用刮刀削去檸檬皮，全部削完大約有150克的檸檬皮，削好的檸檬皮加入一勺食鹽下手搓洗5-6分鐘。再用清水清洗乾淨備用。

3，果肉對半切開，用手擠出檸檬汁，全部擠完之後把檸檬籽過濾出來，全部做好的檸檬汁大約680克。

4，把檸檬皮和檸檬汁放入料理機中打成檸檬漿，多打幾遍把檸檬皮打的碎一點。

5，打好的檸檬汁倒入大碗中，打入6個蛋黃，400克的白糖，攪打均勻。

6，倒入鍋中開中火熬煮，不斷的攪拌受熱均勻，熬3-5分鐘開始變得黏稠，5-10分鐘開始變得橘黃，開始鼓泡後轉小火熬，熬製粘稠後即可關火。

7，熬好的檸檬醬倒入罐中，冷卻後放入冰箱冷藏可以儲存半年，可以平時塗抹到吐司麵包做三明治比沙拉醬更好吃。

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