夏日食慾不振，給家人做了一碗腐乳拌麵，香氣撲鼻，讓人胃口大增

炎熱的夏季，相信許多上班族都是頂著滿頭大汗回到家裡，很難有胃口吃飯。這時候能來上一碗清爽美味的涼麵真是極好的，這道腐乳拌麵彙集了腐乳獨特風味，再搭配上芝麻醬的濃郁香味，好吃又簡單，算得上是廚房新手的居家必學廚藝了，趕緊來學一學吧。

這道版面主要食材是腐乳，可能對於很多人來說，腐乳是黑暗料理，但是隻要你會利用，腐乳真的是一道美食的靈魂呀，這道拌麵的靈魂就是腐乳了，非常好吃，在炎炎夏日，給家人或是自己做一碗腐乳拌麵，瞬間開啟胃口，讓你食慾大增哦，下面就一起來學學吧。

食材：新鮮麵條，小蔥

調料：腐乳1塊，鹽，芝麻油，芝麻醬，辣椒油，生抽，老抽，白胡椒，花椒油，細砂糖

做法

1、準備起鍋燒水，水開後，放入麵條在鍋中煮熟，判斷面條是否煮熟，可以掐一段看看麵條裡有沒有白芯，沒有的話就代表熟了

2、麵條煮熟後，放入涼水中過涼，這一步主要是為了麵條吃起來更有嚼勁，而且也不輕易糊掉黏在一起，讓麵條根根分明，大家可以提前準備好涼水放到冰箱冰一下，這樣過涼水後的麵條更好吃。

3、準備涼拌調料：準備一個小碗，將所需調料倒進碗裡，如鹽少許，腐乳1塊，芝麻油少許，芝麻醬2勺，辣椒油少許，生抽1勺，老抽1茶匙，白胡椒少許，花椒油少許，細砂糖少許混合，一起攪拌均勻

4、將過好涼水的麵條撈出，瀝乾水分後，放入大碗中

5、將調好的涼拌汁均勻的倒在麵條上，一起攪拌均勻，最後撒點小蔥花既可開吃，也可撒點白芝麻，賣相更好看。

香氣撲鼻讓人胃口大增的腐乳拌麵就做好啦，做法非常簡單，喜歡的朋友可以試試看，夏日天氣炎熱，沒有胃口吃飯，這個時候來碗腐乳拌麵，那真是極好的，而且做法還很簡單，簡單幾步就搞定，每次做這個給家人吃，他們都是光碟，吃的停不下來，吃的不亦樂乎了。