興久巖茶：武夷名樅之巖茶皇后白雞冠

一陰一陽謂之道，大部分武夷巖茶給人的印象是陽剛、厚重、霸道的，惟獨白雞冠是那麼的柔美、輕盈。

白雞冠，武夷四大名樅之一。異香奇色，別於足火之巖茶，如友中殊者，和而不同。

在

“

四大名樅

”

中一枝獨秀，是眾多巖茶名叢裡辨識度最高的品種。今天小編要給大家介紹的就是有著

“

巖茶皇后

”

美譽的武夷名樅

——

白雞冠。

興久巖茶武夷名樅

100克金條裝

白雞冠，原產地為武夷山武夷宮後文公祠內和慧苑巖火焰峰山下的外鬼洞中，目前在宋朝

“

御茶園

”

遺址園茶保留著規模最大的原種輔圃，白雞冠初芽萌發時極為漂亮，像油菜花般的嫩黃充滿生機和美感。

白雞冠茶樹

白雞冠樹勢不大，枝幹堅實，分枝頗多，生長旺盛。

葉色淡綠，幼葉薄綿如綢，樹梢頂芽微黃且彎垂，茸毫顯露似雞冠，故得雅名。白雞冠茶葉顏色與眾不同，它的葉子先由墨綠變成淡綠，由淡綠又變成乳白。

到秋天，茶樹枝頭葉子會變成米黃，透含著一層淡白。

枝幹上深綠色的葉子上，鑲著一條金黃色鋸齒葉邊，華麗美豔。白雞冠茶樹種植成活率低，產量不高，外形內質特點鮮明，很難做假，極為名貴。

白雞冠幹茶有淡淡的玉米清甜味，條索較緊結，一部分是黃綠色，一部分嫩得呈砂綠，可以見到紅邊，香幽，回味悠長。

白雞冠茶湯入口清淡，但回韻與回甘非常豐富，雖然不如其他巖茶陽剛、霸道，相反卻性情溫和、內斂，味甘水甜，毫無苦澀之感，自始至終保持這份矜持和柔順，就像水一樣的女子，看似平淡而有內在的底蘊，令人陶醉。

是的，白雞冠真的就是這麼一款茶，一款很有女人味的茶，那淡雅的香，那純亮的湯色，那持久的回味，那溫柔嫻靜的葉子，都會搖曳你的心絃。

白雞冠茶註定是是一款為巖茶增添色彩的茶品，如果說大紅袍是巖茶中的霸氣男子的話，那麼白雞冠就像柔美的女人一樣，是巖韻紅顏。

關於白雞冠的傳說

傳說1

相傳白雞冠是宋代道教南宗五祖白玉蟾發現並培育的茶種，白玉蟾當時是武夷山止止庵道觀的主持，而白雞冠的原產地就在武夷山大王峰下止止庵道觀白蛇洞。

“兩腋清風起，我欲上蓬萊”，這是八百年前白玉蟾發現培植出武夷名樅白雞冠，並在武夷山止止庵內暢飲後寫下的佳句。

傳說2

早在北宋，燕京人李磨鏡與幾位師友到武夷山定居修道，並在四周圍廣泛栽種茶樹。道士們餵養了一隻報曉的白公雞，這隻雞說來也很奇怪，它白天在茶園裡啄草啄蟲，晚上歸依在道士身邊，靜靜地坐臥，似乎非常通人性，而後這隻雞隨著時間的推移逐漸長得高大、壯碩，雞冠英武，每當拂曉高崗一口啼，山鳴谷應，聞者精神振奮，道眾對這隻雞鍾愛有加，呵護備至。

不料，天有不測風雲。在炎炎夏日的某一天，道眾們都在草菴中小憩，忽然被外面傳來的公雞淒厲叫聲驚覺，紛紛向外張望，只見一隻兇猛的山鷹，俯衝下來猛啄雄雞，於是，雄雞振翅反擊，啄鬥慘烈，只見雄雞在茶園中奔跑嘶鳴，殷紅的雞血灑遍茶園，最終氣絕身亡。

也不知怎的，自從公雞死之後，茶園裡的茶樹長勢特旺，一個勁地發枝、上躥，比外山的茶樹高出一截，那滿樹的葉子也一天天由墨綠變成淡綠，由淡綠又變成淡白，遠遠就能聞到飄來的縷縷清香；且其芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，形態像白錦雞頭上的雞冠，所以取名白雞冠。